Các enzym cụ thể yêu cầu các điều kiện cụ thể để hoạt động, sự sai lệch nhỏ nhất có thể dẫn đến mất chức năng. Bạn có khả năng tìm thấy các enzym hoạt động tốt nhất ở pH axit ở đâu trong cơ thể?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiLysosome là bào quan có màng trong tế bào, nơi protein và các phân tử sinh học khác được lấy để phân hủy. Protein được gọi là máy bơm hydro loại V axit hóa lysosome, và các enzym thủy phân được giữ ở đó hoạt động hiệu quả nhất ở khoảng pH4. Các enzym được tìm thấy trong lòng ruột non và mật có nhiều khả năng hoạt động ở độ pH kiềm, trong khi các enzym trong nước bọt có khả năng hoạt động ở độ pH trung tính.
Cũng như pH, các enzym chỉ hoạt động ở nhiệt độ tối ưu. Khi nhiệt độ quá cao, các liên kết bị phá vỡ và enzym bị biến tính. Khi nhiệt độ quá thấp, động lực học của enzym trở nên rất nhỏ và không thể thực hiện được chức năng xúc tác của nó.
