Ban đầu, người ta tin rằng protein là những thực thể cứng nhắc gắn kết các chất nền phù hợp hoàn hảo với các túi liên kết của chúng. Ý tưởng về sự bổ sung hình dạng này được gọi là Giả thuyết Khoá và Khoá. Người nào có công phát triển lý thuyết này?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiTrước khi hiểu rõ về động lực học của protein, chức năng của protein được cho là hoàn toàn (nếu không muốn nói là chủ yếu) dựa trên sự bổ sung về hình dạng. Ví dụ tốt nhất để minh họa cho điểm này là các enzym. Các protein này liên kết đặc biệt với cơ chất và xúc tác các phản ứng có thể chậm hơn nhiều cấp độ nếu không có enzym. Giả thuyết Khóa và Chìa khóa đã lấy một thứ mà chúng ta biết (rằng hình dạng protein rất quan trọng để hoạt động) và tuyên bố rằng điều này giải thích hiệu quả của enzyme.
