Trong nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp, Lipid khẩu phần nên:

25 gam / ngày

30 gam / ngày

35 gam / ngày

40 gam / ngày

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Nguyên tắc dinh dưỡng cho người tăng huyết áp bao gồm việc kiểm soát lượng lipid (chất béo) trong khẩu phần ăn. Không có một con số cố định áp dụng cho tất cả mọi người, nhưng nhìn chung, nên hạn chế chất béo bão hòa và cholesterol. Các lựa chọn được đưa ra đều là các giá trị cụ thể về lượng lipid (tính bằng gam) mà một người có thể tiêu thụ mỗi ngày. Tuy nhiên, câu hỏi không cung cấp đủ thông tin để xác định một đáp án chính xác duy nhất mà không có thêm bối cảnh (ví dụ: tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày, tình trạng sức khỏe cụ thể của người bệnh). Do đó, không có đáp án đúng trong các lựa chọn đã cho vì nhu cầu lipid của mỗi người là khác nhau và cần được cá nhân hóa bởi chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 3

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 32:

Clostridium botulinum là loại vi khuẩn:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Clostridium botulinum là một loại vi khuẩn kị khí tuyệt đối và có khả năng tạo nha bào. Nha bào giúp vi khuẩn tồn tại trong điều kiện khắc nghiệt. Độc tố botulinum do vi khuẩn này sinh ra là một trong những chất độc mạnh nhất được biết đến.

Câu 33:

Tỷ lệ phần trăm của P, L, G trong khẩu phần người tăng huyết áp nên:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Chế độ ăn cho người tăng huyết áp cần giảm chất béo (lipid) để kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Tỷ lệ P (Protein) 12%, L (Lipid) 12%, G (Glucid) 76% là phù hợp.

Câu 34:

Các thức ăn nào sau đây KHÔNG nên dùng cho người tăng huyết áp:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Người tăng huyết áp cần hạn chế các thức ăn chứa nhiều natri (Na) vì natri làm tăng giữ nước trong cơ thể, gây tăng thể tích máu, từ đó làm tăng huyết áp. Các thức ăn giàu kali, có tác dụng an thần và dầu thực vật nói chung tốt cho người tăng huyết áp.

Câu 35:

Nôn mữa, đau bụng, ỉa chảy nhiều lần kèm theo nhức đầu và các dấu hiệu nhiễm độc là triệu chứng thường thấy khi bị ngộ độc thức ăn do:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Triệu chứng nôn mửa, đau bụng, ỉa chảy nhiều lần kèm theo nhức đầu và các dấu hiệu nhiễm độc là triệu chứng thường thấy khi bị ngộ độc thức ăn do vi khuẩn nhóm Salmonella paratyphy và độc tố ruột của tụ cầu vàng. Salmonella gây ra các triệu chứng tiêu chảy, đau bụng, sốt. Tụ cầu vàng sinh ra độc tố ruột gây nôn mửa dữ dội. Clostridium botulinum gây ngộ độc thịt, ảnh hưởng thần kinh. Thức ăn có nhiều đạm bị biến chất có thể gây khó tiêu nhưng không gây các triệu chứng nhiễm độc điển hình như trên.

Câu 36:

Đun sôi thức ăn trước khi dùng là phương pháp tích cực nhất để đề phòng ngộ độc thức ăn do:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Đun sôi thức ăn trước khi dùng là một biện pháp hiệu quả để tiêu diệt hoặc làm giảm đáng kể số lượng vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn là nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Salmonella, Clostridium botulinum và Staphylococus aureus là các loại vi khuẩn cụ thể, nhưng việc đun sôi thức ăn có tác dụng chung đối với nhiều loại vi khuẩn khác nhau.

Câu 37:

Triệu chứng lâm sàng của ngộ độc thức ăn do salmonella thường dễ phát hiện, tuy nhiên trong những trường hợp nghi ngờ, cần phải:

Lời giải: