Đun sôi thực phẩm trong 2 giờ là phương pháp chắc chắn nhất để:

Ngộ độc thức ăn do Salmonella thường gây ra các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng và sốt. Điều trị chủ yếu tập trung vào việc bù nước và điện giải bị mất do nôn mửa và tiêu chảy (truyền dịch). Kháng sinh thường không được sử dụng trừ khi có nhiễm trùng lan rộng hoặc bệnh nhân có nguy cơ cao bị biến chứng. Các biện pháp khác như thuốc chống nôn, cầm tiêu chảy chỉ nên được sử dụng khi thật sự cần thiết và dưới sự chỉ định của bác sĩ. Rửa dạ dày và gây nôn thường không được khuyến cáo trong trường hợp này. Chế độ ăn kiêng phù hợp cũng quan trọng trong quá trình phục hồi. Vậy đáp án phù hợp nhất là truyền dịch và kháng sinh trong trường hợp cần thiết.

Sắn tươi chứa glucozitcyanogenic, khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit cyanhydric (HCN) gây ngộ độc. Vì vậy, ăn sắn tươi có thể bị ngộ độc do có chứa glucozit. Các chất khác như phaseolin (có trong đậu), solanin (có trong khoai tây mọc mầm) và aldehyt không phải là nguyên nhân gây ngộ độc sắn.

Cá nóc và cóc đều chứa chất độc tetrodotoxin. Các hạt có dầu có thể chứa một số hợp chất không tốt cho sức khỏe nếu không được chế biến đúng cách (ví dụ: cyanide trong hạt hạnh nhân đắng), nhưng nhìn chung, chúng không chứa chất độc một cách tự nhiên như cá nóc và cóc. Đậu tương là một loại thực phẩm an toàn và không chứa chất độc tự nhiên. Vì vậy, đáp án đúng là đậu tương.