Đề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021

Quy trình thực hiện trộn dầu giấm rau xà lách gồm mấy bước? 

Công thức ngâm hành tây, cà chua đúng : (M = muỗng) 

Khi làm nước trộn dầu dấm, bước đầu tiên cho?

Sắp xếp các bước thực hiện theo đúng trình tự:

1. Đổ hổn hợp dầu giấm vào trộn

2. Trộn đều tay

3. Cho xà lách, hành tây, cà chua vào đĩa

4. Trình bày. 

Nêu trình tự thực hiện món xà lách trộn?

Nguyên liệu chính của món trộn rau xà lách là gì? 

Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm? 

Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi?

Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ? 

Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng?

Khi muối xổi thực phẩm được ngâm trong dung dịch nước muối có độ mặn?

Khi chế biến thực phẩm theo phương pháp trộn dầu giấm, cần trộn thực phẩm trước khi ăn bao nhiêu lâu để thực phẩm ngấm gia vị và giảm bớt mùi vị ban đầu? 

Phương pháp làm chín thực phẩm với lượng chất béo vừa phải, có sự kết hợp giữa thực phẩm thực vật và động vật hoặc riêng từng loại, đun lửa to trong thời gian ngắn là: 

Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo? 

Phương pháp nào sau đây không phải là phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? 

Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo gồm có?

Món ăn nào không thuộc phương pháp làm chín thực phẩm trong nước? 

Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước được gọi là?

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây không sử dụng nhiệt? 

Phương pháp chế biến thực phẩm nào dưới đây có sử dụng nhiệt? 

Bữa cỗ hoặc bữa liên hoan thường có mấy món? 

Muốn tổ chức 1 bữa ăn chu đáo, cần phải? 

Bữa ăn thường ngày thường có mấy món ăn? 

Cách bày bàn ăn có các đặc điểm? 

Có bao nhiêu nguyên tắc xây dựng thực đơn? 

Thực đơn bữa tiệc liên hoan, ăn uống thường gồm có?

Khâu chuẩn bị thực phẩm trước khi chế biến được gọi là?

Chế biến món ăn được tiến hành qua các bước?

Thay đổi món ăn trong các bữa ăn nhằm mục đích?

Thế nào là bữa ăn hợp lí?