Đề thi giữa HK1 môn Công nghệ 9 năm 2023-2024
Trường THCS Lê Quý Đôn
-
Câu 1:
Dụng cụ đơn giản, thô sơ của nghề nấu ăn là gì?
A. Bếp than
B. Dao
C. Bát
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 2:
Nghề nấu ăn gồm có mấy đặc điểm?
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
-
Câu 3:
Trong quá trình nấu ăn, người lao động phải:
A. Đứng
B. Đi
C. Cả đứng, đi và di chuyển trong phạm vi hoạt động
D. Di chuyển trong phạm vi hoạt động
-
Câu 4:
Sản phẩm lao động của nghề nấu ăn có:
A. Các món ăn phục vụ nhu cầu ăn uống hàng ngày của gia đình
B. Các món ăn phục vụ các bữa tiệc
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
-
Câu 5:
Nghề nấu ăn giúp:
A. Phục vụ nhu cầu phát triển ăn uống
B. Phục vụ nhu cầu phát triển du lịch
C. Duy trì nét văn hóa ẩm thực
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 6:
Người làm nghề nấu ăn phải đảm bảo mấy yêu cầu?
A. 5
B. 6
C. 7
D. 8
-
Câu 7:
Các đặc điểm cụ thể của nghề nấu ăn là gì?
A. đối tượng lao động, kĩ năng lao động, sản phẩm lao động, điều kiện lao động
B. đối tượng lao động, công cụ lao động, điều kiện lao động, sản phẩm lao động
C. công cụ lao động, điều kiện lao động, sản phẩm lao động, thiết bị lao động
D. Tất cả các đáp án trên đều sai
-
Câu 8:
Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là gì?
A. Con người
B. Lương thực
C. Thưc phẩm
D. Tất cả các đối tượng trên
-
Câu 9:
Công cụ lao động nghề nấu ăn là gì?
A. Dụng cụ đơn giản, thô sơ
B. Thiết bị chuyên dùng hiện đại
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác
-
Câu 10:
Đâu KHÔNG phải yêu cầu đối với người làm nghề nấu ăn là gì?
A. Nắm vững kiến thức chuyên môn.
B. Có kĩ năng thực hành nấu nướng
C. Có chiều cao tốt
D. Sử dụng thành thạo những dụng cụ, nguyên liệu cần thiết
-
Câu 11:
Thiết bị chuyên dùng hiện đại trong nghề nấu ăn là:
A. Bếp gas
B. Nồi hấp
C. Bếp điện
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 12:
Loại bếp nào không thuộc vào nhóm dụng cụ thô sơ, đơn giản?
A. Bếp than
B. Bếp củi
C. Bếp điện
D. Bếp dầu
-
Câu 13:
Khó khăn trong điều kiện lao động của nghề là gì?
A. Điều kiện không bình thường
B. Không thoải mái.
C. Ít khi được ngồi nghỉ thoải mái
D. Tất cả đều đúng
-
Câu 14:
Trong các công cụ lao động bên dưới, đâu không phải thiết bị lao động hiện đại?
A. bếp than
B. bếp điện
C. máy say thịt
D. máy đánh trứng
-
Câu 15:
Đối tượng lao động của nghề nấu ăn là:
A. Thực phẩm tươi sống
B. Thực phẩm ướp muối, sấy khô
C. Gia vị
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 16:
Khi sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng gỗ trong nhà bếp chúng ta phải:
A. Luôn ngâm trong nước
B. Không sử dụng nước rửa chén để rửa
C. Tránh hơ trên lửa
D. Phải phơi ngoài nắng
-
Câu 17:
Khi sử dụng đồ thủy tinh cần lưu ý điều gì?
A. Sử dụng cẩn thận do dễ vỡ
B. Nên đun nhỏ lửa
C. Không dùng thìa nhôm khô nấu thức ăn
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 18:
Tại sao nói phải cẩn thận khi sử dụng đồ dùng bằng nhôm, gang?
A. Do dễ rạn nứt
B. Do dễ móp méo
C. Cả A và B đều đúng
D. Cả A và B đều sai
-
Câu 19:
Dụng cụ nào không dùng để trộn trong nhà bếp?
A. Máy đánh trứng
B. Máy xay thịt
C. Máy trộn salat
D. Máy trộn bột
-
Câu 20:
Thiết bị nhà biết gồm loại nào?
A. Thiết bị dùng điện
B. Thiết bị dùng ga
C. Cả A và B đều đúng
D. Đáp án khác
-
Câu 21:
Dụng cụ đo lường gồm có:
A. Thìa
B. Mâm cơm
C. Bát
D. Đáp án A và C
-
Câu 22:
Thiết bị nhà bếp gồm bao nhiêu loại?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 23:
Trước khi sử dụng các đồ dùng điện dùng trong nhà bếp cần phải lưu ý điều gì?
A. Kiểm tra ổ cắm
B. Kiểm tra dây dẫn điện
C. Đáp án A và B
D. Đáp án A hoặc B
-
Câu 24:
Đồ dùng trong nhà bếp giúp ích gì cho nội trợ?
A. Giúp công việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn
B. Giúp công việc nấu ăn trở lên nhanh chóng hơn
C. Giúp công việc nấu ăn đạt hiệu quả cao hơn
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 25:
Chọn phát biểu SAI: “Mỗi loại dụng cụ, thiết bị nhà bếp có”:
A. Cấu tạo bằng chất liệu như nhau
B. Độ bền khác nhau
C. Cách sử dụng khác nhau
D. Cách bảo quản khác nhau
-
Câu 26:
Dụng cụ bằng thủy tinh, tráng men có đặc điểm gì?
A. Dễ tróc men
B. Dễ ẩm ướt
C. Dễ cháy
D. Dễ dẫn điện
-
Câu 27:
Khi sử dụng đồ thủy tinh, tráng men, không nên làm điều gì?
A. Đun lửa nhỏ, dùng đũa, thìa gỗ
B. Sử dụng đồ dùng đã tróc men
C. Rửa nước rửa chén
D. Để khô, ráo
-
Câu 28:
Đâu không phải là thiết bị dùng điện?
A. Bếp điện
B. Nồi cơm điện
C. Bếp gas
D. Siêu điện
-
Câu 29:
Sử dụng đồ dùng điện cần lưu ý:
A. Trước khi sử dụng
B. Sau khi sử dụng
C. Khi sử dụng
D. Cả trước, trong và và sau khi sử dụng
-
Câu 30:
Đâu không phải là dụng cụ bảo quản thức ăn?
A. Tủ lạnh
B. Nồi cơm điện
C. Giấy bọc thức ăn
D. Hộp nhựa
-
Câu 31:
Đâu là công việc cần làm trong nhà bếp?
A. Cất giữ thực phẩm chưa dùng
B. Cất giữ dụng cụ làm bếp
C. Trò chuyện, chia sẻ
D. Nấu nướng thực hiện món ăn
-
Câu 32:
Đồ dùng nào sau đây KHÔNG cần thiết để thực hiện các công việc nhà bếp?
A. Bàn thái thức ăn
B. Bàn học
C. Bàn cắt thức ăn
D. Bàn để nồi thức ăn vừa nấu xong
-
Câu 33:
Có mấy cách sắp xếp, trang trí nhà bếp thông dụng?
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
-
Câu 34:
Khi bố trí các khu vực hoạt động trong nhà bếp cần lưu ý những gì?
A. Đặt bồn rửa ở giữa tủ cất giữ thực phẩm và bếp đun
B. Chiều cao bồn rửa phải vừa tầm
C. Bề mặt bồn rửa nên làm bằng nhôm, gạch men để dễ lau chùi
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 35:
Có mấy khu vực hoạt động trong nhà bếp?
A. 3
B. 4
C. 5
D. 6
-
Câu 36:
Tủ cất giữ thực phẩm nên đặt ở vị trí nào?
A. Khoảng giữa của ra vào và chỗ rửa thực phẩm
B. Gần cửa ra vào nhà bếp
C. Đặt vào một góc của nhà bếp
D. Bất kì vị trí nào
-
Câu 37:
Tại sao chúng ta phải quan tâm đến việc sắp xếp và trang trí nhà bếp?
A. Giảm bớt sự mệt nhọc cho người nội trợ
B. Tạo không khí ấm cúng cho gia đình
C. Tạo sự thoải mái cho gia đình trong sinh hoạt thường ngày
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 38:
Các khu vực vực hoạt động trong nhà bếp gồm:
A. sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn
B. bày, dọn thức ăn; cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm
C. cất, giữ thực phẩm; sửa soạn thực phẩm; thái, rửa thực phẩm; nấu nướng; bày, dọn thức ăn
D. Đáp án khác
-
Câu 39:
Bếp đun nên đặt ở vị trí nào là hợp lí nhất?
A. Vị trí nào cũng được
B. Gần bàn ăn nhất
C. Cạnh cửa ra vào
D. Ở một góc của nhà bếp
-
Câu 40:
Sắp xếp nhà bếp theo dạng chữ U phù hợp với nhà bếp có đặc điểm như thế nào?
A. Có hai bức tường đối diện
B. Có một bức tường thẳng dài
C. Khu vực làm việc đặt theo 3 cạnh tường
D. Có hai bức tường thẳng góc
