Trong các phát biểu sau, phát biểu nào về các nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzyme không đúng?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiNhững nhân tố ảnh hưởng tới hoạt tính của enzyme gồm có:
+ Nhiệt độ: tốc độ của phản ứng enzyme chịu ảnh hưởng của nhiệt độ, khi tăng nhiệt độ sẽ làm tăng hoạt tính của enzyme tuy nhiên khi nhiệt độ tăng quá nhiệt độ tối ưu của enzyme thì tốc độ phản ứng sẽ giảm và nếu nhiệt độ quá cao enzyme sẽ mất hoàn toàn hoạt tính.
+ Độ pH: mỗi enzyme có pH tối ưu riêng, đa số enzyme có pH từ 6 -8.
+ Nồng độ cơ chất: Lượng enzyme xác định, nồng độ tăng thì hoạt tính enzyme tăng dần → giới hạn nào đó tăng nồng độ cơ chất không làm tăng hoạt tính enzyme.
+ Nồng độ enzyme: tăng nồng độ enzyme → tăng tốc độ phản ứng,
+ chất ức chế enzyme:
⇒ B. Sai. Đa số enzyme có pH từ tối ưu từ 6 -8; một số enzyme như pepsin có pH = 2.
