Tôi đã bảo bạn ăn rau xanh bao nhiêu lần rồi? Người ta phát hiện ra rằng hầu hết mọi người đều có gen mã hóa một loại protein phát hiện ra glucosinolate - hợp chất làm cho bông cải xanh và cải Brussels có vị đắng. Những gen này được cho là có ảnh hưởng lớn hơn ở trẻ em so với người lớn (số liệu!). Điều này cho chúng ta biết gì về gen?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiMột lầm tưởng phổ biến rằng gen là yếu tố quyết định duy nhất của kiểu hình. Mọi người nói: "Hãy cho tôi xem 'Gene Gay'". "Gien này làm cho bạn béo lên", họ thốt lên. Không, không. Các gen hoạt động kết hợp với môi trường của chúng ta để xác định chúng ta là người như thế nào. Một gen có thể làm cho bạn có nhiều khả năng bị thừa cân, nhưng ăn nhiều và nhiều thức ăn béo cũng vậy. Kinh nghiệm và tuổi tác có thể thay đổi mức độ biểu hiện của gen. Các gen có thể được làm im lặng một phần bằng cách sửa đổi các protein trong nhiễm sắc thể để mặc dù các gen vẫn còn đó nhưng chúng hoạt động kém hơn. Đây được gọi là di truyền biểu sinh.
Một gen mà Guardian gọi là "gen nảy mầm Brussels" mã hóa một thụ thể kết hợp với protein G giúp phát hiện các hợp chất gọi là glucosinolate, được tìm thấy trong các loài thực vật thuộc chi Brassica. Hầu hết mọi người mang ít nhất một bản sao của gen này trên mỗi tế bào, khiến họ nhạy cảm với vị đắng của bông cải xanh hơn những người không chứa gen này. Như đã đề cập ở trên, gen hoạt động kết hợp với môi trường để tạo nên con người chúng ta. Có ý kiến cho rằng sự ác cảm đối với những vị đắng được xác định mạnh mẽ hơn bởi kiểu gen ở những năm trẻ của chúng ta hơn là những năm sau này, nơi mà kinh nghiệm đóng một vai trò lớn hơn.
