Tào phớ (còn gọi là phớ, tàu hũ, ...) là một món ăn vặt làm từ đậu tương được ưa thích ở châu Á.

Tương tự như đậu phụ, để làm tào phớ, trong cách làm truyền thống, người ta thêm "nước chua" vào dung dịch nước đậu tương đã được nấu chín (đậu tương được xay cùng với nước rồi lọc và đun sôi), khi đó "óc đậu" sẽ bị kết tủa, sau khi trải qua quá trình lọc, ép, ... chế biến, sẽ thu được thành phẩm tương ứng. Gần đây, vì lợi nhuận, nhiều người sản xuất đậu phụ, tào phớ thay vì dùng "nước chua" để làm "óc đậu" lại thay thế bằng thạch cao gây ra nhiều lo ngại về vấn đề vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Kết luận nào dưới đây là đúng?

Một loại cao su buna- S có tỉ lệ số mắt xích buta - 1,3 -đien và stiren là 2:3. Cứ m gam cao su này phản ứng vừa hết với 24 gam brom trong dung dịch CCl4. Giá trị của m là:

Có các dung dịch riêng biệt sau: phenylamoni clorua, ClH₃N-CH₂-COOH, lysin, H₂N-CH₂-COONa, axit glutamic. Số lượng các dung dịch có pH < 7 là

Đốt cháy hoàn toàn 1 mol peptit X mạch hở thu được H₂O, N₂ và 4 mol CO₂. Số đồng phân cấu tạo của X là

Thuốc thử nào dưới đây dùng để phân biệt các dung dịch: etylenglicol, anbumin, glucozơ ?

Thuỷ phân 1,0 mol H₂N-CH(CH₃)-CO-NH-CH₂-CO-NH-CH₂-CH₂-CO-NH-CH(C₆H₅)-CO-NH-CH(CH₃)-COOH được mấy mol α-amino axit ?

Hóa chất tách phenol, anilin, benzen, stiren?

Cho một polime sau : (–NH–CH₂–CO–NH–CH(CH₃)–CO–NH–CH₂–CH₂–CO–)_n.

Số loại phân tử monome tạo thành polime trên là

Khối lượng phân tử của một đoạn mạch polietilen là 420 đvC. Số mắt xích của đoạn mạch này là

Dung dịch albumin của lòng trắng trứng dễ bị thủy phân trong dung dịch chất nào sau đây

Một polime X được xác định có phân tử khối là 39062,5 đvC với hệ số trùng hợp để tạo nên polime này là 625. Polime X là

Khi đun nóng protein trong dung dịch axit hoặc kiềm hoặc dưới tác dụng của các men, protein bị thủy phân thành (1)..., cuối cùng thành (2)...

Phát biểu nào sau đây không đúng?

Một trong những điểm khác nhau cơ bản của protid (protein) so với lipit và glucozơ là

Một phân tử cao su buna-S gồm 4000 mắt xích và có phân tử khối bằng 1048000 đvC. Tỉ lệ số phân tử buta-1,3-đien và stiren trong loại cao su trên là

Polisaccarit (-C₆H₁₀O₅-)_n có khối lượng phân tử là 162000 đvC có hệ số trùng hợp là bao nhiêu?

Để tạo thành PVA, người ta tiến hành trùng hợp

Tên gọi nào sau đây là của peptit : H₂N-CH₂-CONHCH(CH₃)CONHCH(CH₃)COOH ?

Khi thủy phân hết pentapeptit X (Gly–Ala–Val–Ala–Gly) thì thu được tối đa bao nhiêu sản phẩm chứa gốc glixyl mà dung dịch của nó có phản ứng màu biure?

Đồng trùng hợp đimetyl buta–1,3–đien với acrilonitrin(CH₂=CH–CN) theo tỉ lệ tương ứng x : y, thu được một loại polime. Đốt cháy hoàn toàn một lượng polime này, thu được hỗn hợp khí và hơi (CO₂, H₂O, N₂) trong đó có 57,69% CO2 về thể tích. Tỉ lệ x : y  khi tham gia trùng hợp là bao nhiêu ?

Phát biểu nào sau đây là đúng?