Sau khi tiêu thụ một bữa ăn hỗn hợp, một loạt các sự kiện phức tạp sẽ diễn ra tích hợp quá trình chuyển hóa chất béo ở cấp độ toàn bộ cơ thể. Điều nào sau đây là đúng?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiTiêu thụ một bữa ăn hỗn hợp và sau đó nồng độ glucose trong máu tăng lên sẽ kích thích tiết insulin, ức chế hoạt động của lipase trong mô mỡ, do đó nồng độ NEFA trong máu sẽ giảm. Insulin cũng sẽ kích thích lipoprotein lipase và hoạt động này sẽ hoạt động mạnh nhất khoảng 3-4 giờ sau khi ăn, trùng với đỉnh của triacylglycerol trong huyết tương sau bữa ăn. Insulin rõ ràng đóng một vai trò trong việc điều chỉnh nồng độ triacylglycerol trong huyết tương trong giai đoạn sau bữa ăn khi quá trình thủy phân chylomicron-triacylglycerol bởi LPL và sự hấp thu tiếp theo của axit béo được giải phóng được tạo điều kiện thuận lợi bởi thực tế là quá trình thủy phân triacylglycerol của mô mỡ bị ức chế và quá trình tái ester hóa axit béo với mỡ mô được thúc đẩy. Trong gan, Con đường tổng hợp VLDL bị triệt tiêu để thuận lợi cho quá trình thủy phân chylomicron. Không phải tất cả NEFA giải phóng từ chylomicron đều được mô mỡ hấp thụ; một số vẫn còn lưu thông và được gan hấp thụ, nơi chúng được sử dụng làm cơ chất để thúc đẩy quá trình tổng hợp VLDL. Trên thực tế, một tỷ lệ đáng kể của phản ứng thiếu máu sau ăn là do VLDL.
