Phát biểu nào sau đây về tỷ lệ protein:năng lượng của nhu cầu là đúng?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiNhu cầu protein có thể được biểu thị bằng số lượng trên mỗi người hoặc trên mỗi kg trọng lượng cơ thể, hữu ích để tính toán lượng khuyến nghị cho một cá nhân hoặc theo tỷ lệ protein:năng lượng, (P:E), tỷ lệ các yêu cầu hữu ích khi đưa ra lời khuyên về các loại chế độ ăn kiêng và các loại thực phẩm được khuyến nghị và trong việc đánh giá mức độ đầy đủ của lượng ăn vào. Kích thước cơ thể và mức tiêu hao năng lượng xác định lượng thức ăn-năng lượng và chất dinh dưỡng tổng thể, do đó mật độ dinh dưỡng có thể dẫn đến một định nghĩa tốt hơn về các ưu tiên dinh dưỡng cho các quần thể cụ thể. Vì nhu cầu năng lượng rất cao trong giai đoạn nhũ nhi và thời thơ ấu giảm theo độ tuổi với tốc độ lớn hơn so với mức giảm nhu cầu protein, tỷ lệ P:E của nhu cầu đối với trẻ sơ sinh thấp và tăng theo độ tuổi nên người già hơn là trẻ em được hưởng lợi nhiều nhất. nhạy cảm với chế độ ăn thiếu protein.