ADMICRO
Phát biểu nào sau đây về tính điểm axit amin để dự đoán chất lượng protein trong dinh dưỡng của con người là đúng?
Chính xác
Xem lời giải
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Môn: Sinh Học Lớp 10
ZUNIA12
Lời giải:
Báo saiChất lượng protein tổng thể về khả năng tiêu hóa và điểm axit amin có thể được dự đoán là Chất lượng protein = khả năng tiêu hóa x điểm axit amin. Để cho điểm một protein, axit amin giới hạn duy nhất được xác định từ tỷ lệ của từng axit amin riêng lẻ trong protein với tỷ lệ đó trong mẫu tham chiếu. Mẫu tham chiếu là mẫu protein lý tưởng sẽ cung cấp các mức yêu cầu của tất cả các axit amin khi được cho ăn ở mức yêu cầu protein và ba mẫu tính điểm phụ thuộc vào độ tuổi đã được xác định. Dựa trên ước tính tốt nhất về nhu cầu axit amin để duy trì và tăng trưởng.
ZUNIA9
AANETWORK