ADMICRO
Phát biểu nào sau đây về khả năng tiêu hóa protein trong khẩu phần ăn là đúng?
Chính xác
Xem lời giải
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Môn: Sinh Học Lớp 10
ZUNIA12
Lời giải:
Báo saiChất lượng protein bị ảnh hưởng bởi khả năng tiêu hóa. Khả năng tiêu hóa có thể thay đổi thông qua việc hạn chế tiêu hóa bởi thành tế bào thực vật và sự hiện diện trong thức ăn thực vật của các yếu tố kháng dinh dưỡng. Giá trị nằm trong khoảng từ 60 đến 80% đối với các loại đậu và ngũ cốc có thành tế bào cứng như kê và lúa miến đến 97% đối với trứng. Các yếu tố kháng dinh dưỡng trong các loại đậu và hạt bao gồm chất ức chế amylase và trypsin, tanin trong hầu hết các loại đậu và chất xyanua trong đậu lima.
ZUNIA9
AANETWORK