Phát biểu nào sau đây về hệ quả của nhu cầu trao đổi chất thích ứng đối với việc xác định nhu cầu protein tối thiểu là đúng.
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiNhu cầu trao đổi chất thích nghi có nghĩa là nhu cầu protein tối thiểu thực sự (MPR) sẽ liên quan đến nhu cầu trao đổi chất thích nghi thấp nhất có thể. Bởi vì việc thích ứng với lượng tiêu thụ thấp trong các nghiên cứu về cân bằng N mất nhiều thời gian hơn đáng kể so với khoảng thời gian 2 tuần của các nghiên cứu, các nghiên cứu như vậy có thể đánh giá quá cao MPR. Điều đó cũng có nghĩa là một số biến thiên MPR giữa các nghiên cứu có thể phản ánh mức độ thích ứng hoàn chỉnh có thể thay đổi đối với chế độ ăn thử nghiệm hơn là sự thay đổi thực sự giữa các cá nhân trong yêu cầu. Do đó, lượng tiêu thụ cá nhân an toàn (dưới dạng EAR + 2 SD) có thể ít hơn. Cuối cùng, độ dốc của đường hồi quy cân bằng N trong các nghiên cứu cân bằng N đa cấp sẽ không phải là thước đo chính xác về hiệu quả sử dụng protein.
