Một học sinh làm thí nghiệm về sự ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính của enzim catalaza ở củ khoai tây như sau:
Bước 1: Chuẩn bị 4 lát khoai tây.
+ Lát 1: Lát khoai tây sống để ở nhiệt độ thường trong phòng thí nghiệm.
+ Lát 2: Lát khoai tây sống đã để ở ngăn đá tủ lạnh 1 giờ.
+ Lát 3: Lát khoai tây đã luộc chín kĩ.
+ Lát 4: Khoai tây chín đã để ở ngăn đá tủ lạnh 1 giờ.
Bước 2: Sau khi lấy ra, nhỏ lên mỗi lát khoai tây 1 giọt oxi già H2O2 3%.
Bước 3: Quan sát hiện tượng trên 4 lát khoai tây.
Nhiều khả năng nhất, học sinh sẽ thấy ở lát khoai tây 3 và 4 có hiện tượng gì?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiVới lát khoai tây chín, enzim catalaza bị mất hoạt tính do chịu sự tác động của nhiệt độ cao nên lát khoai tây không sủi bọt (do nếu có phản ứng thì oxi già H2O2 sẽ được phân giải tạo thành H2O2 gây nên hiện tượng sủi bọt).