Một giả thuyết khác có thể giúp giải quyết Nghịch lý Levinthal là các nhóm amit trong peptit "thích" tương tác với nhau hơn là với dung môi mà chúng có trong đó. Hành vi như vậy sẽ thúc đẩy quá trình gấp nếp một cách tích cực. Những liên kết nào chịu trách nhiệm cho sự hình thành của các vòng xoắn alpha và là cơ sở của lý thuyết về quá trình gấp protein dựa trên xương sống này?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiLý thuyết này cho rằng tất cả các protein đều trải qua một bước gấp tự động và nhanh chóng, được xác định bởi xương sống peptide của chúng. Vì xương sống của tất cả các protein đều giống nhau nên lý thuyết này có thể áp dụng cho mọi trường hợp gấp. Người ta đã đưa ra giả thuyết (mặc dù chủ đề vẫn còn gây tranh cãi) rằng các liên kết hydro hình thành giữa các amit mạnh hơn và ổn định hơn những liên kết hình thành giữa các amit và nước.
Điều này thúc đẩy sự hình thành nhanh chóng của các xoắn alpha (thực sự thường thấy trong quá trình gấp protein) và hoạt động để giảm entanpi của hệ thống và do đó làm giảm năng lượng tự do Gibbs.
Sau đó, một bước gấp giới hạn tốc độ sau sẽ xảy ra, tạo cho protein có cấu trúc độc đáo, được xác định bởi trình tự biến đổi của các axit amin trong chuỗi peptit.
