ADMICRO
Khi nói về quá trình biến đổi sinh lí ở quả đang chín, phát biểu nào sau đây sai?
Chính xác
Xem lời giải
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
ZUNIA12
Lời giải:
Báo saiKhi quả chín có nhiều biến đổi xảy ra làm thay đổi tính chất quả như:
+ Hàm lượng carôtenôit được tăng lên, clorophin bị phân hủy làm thay đổi màu sắc quả.
+ Có sự tổng hợp các hợp chất như este, axetôn nên quả có mùi thơm.
+ Các hợp chất như tanin, axit hữu cơ bị phân hủy hoặc chuyển hóa thành đường nên thay
đổi vị của quả: vị chát, vị chua mất đi chuyển thành vị ngọt.
+ Enzim pectinaza hoạt động phân giải pectatcanxi làm thịt quả mềm.
ZUNIA9
AANETWORK