Để hình thành các chất béo khác nhau giúp chúng ta sống, trước tiên chúng ta phải tiêu hóa các chất béo mà chúng ta đưa vào trong chế độ ăn uống của mình. Tên cho nhóm các enzym chịu trách nhiệm cho điều này là gì?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiCó một số loại lipase, khác nhau về loại lipid cụ thể mà chúng hoạt động, vị trí mà chúng thủy phân liên kết và các sản phẩm mà chúng tạo ra. Lipase được tìm thấy trong tuyến tụy và ruột non, cũng như các vị trí khác như lysosome của tế bào.
Một khía cạnh quan trọng của quá trình tiêu hóa lipid là sự tạo nhũ tương của các lipid nói trên. Điều này được thực hiện bởi mật, được sản xuất trong gan, được lưu trữ và tiết ra bởi túi mật. Điều thú vị là muối mật (là thành phần lớn thứ hai của mật, sau nước) có nguồn gốc từ cholesterol - một loại lipid.