Các chức năng của chất béo chế độ ăn uống là gì?
Hãy suy nghĩ và trả lời câu hỏi trước khi xem đáp án
Lời giải:
Báo saiMột tỷ lệ lớn chất béo trong cơ thể con người đến từ chế độ ăn uống và do mật độ năng lượng của nó, nó là chất dinh dưỡng được lựa chọn để hoạt động như một nguồn dự trữ nhiên liệu lâu dài; phần lớn chất béo trong chế độ ăn uống được lưu trữ dưới dạng triacylglycerol trong các mô mỡ. Chất béo trong chế độ ăn uống cũng tạo thành một phần không thể thiếu của màng tế bào, cung cấp một rào cản giữa tế bào và môi trường bên ngoài hoặc trong trường hợp màng nội bào, ngăn cách các khu vực khác nhau trong tế bào. Đơn vị cấu trúc cơ bản của màng tế bào là phospholipid. Ngoài việc cung cấp năng lượng và cấu trúc màng, các axit béo khác nhau còn tham gia vào quá trình truyền tín hiệu tế bào và chuyển đổi tín hiệu ngoại bào thành tín hiệu nội bào.