Trường hợp cơ sở sản xuất thủy sản khô có khu vực sản xuất ướt:
Trả lời:
Đáp án đúng: C
Theo quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất thủy sản khô, khu vực sản xuất ướt (ví dụ: sơ chế, rửa nguyên liệu) và khu vực sản xuất khô (ví dụ: phơi, sấy khô, đóng gói) phải được cách biệt nhau để tránh lây nhiễm chéo và đảm bảo chất lượng sản phẩm. Việc cách biệt này giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi sinh vật và bảo vệ sản phẩm khỏi các tác nhân gây ô nhiễm từ môi trường.
