Trong quá trình ngâm nhả cát, chất bẩn, bể ngâm phải được:

Theo quy định về vận chuyển nhuyễn thể hai mảnh vỏ từ vùng thu hoạch đến cơ sở làm sạch và chế biến, cần phải có đầy đủ thông tin để truy xuất nguồn gốc và đảm bảo an toàn thực phẩm. Cụ thể:

• Giấy chứng nhận xuất xứ nhuyễn thể hai mảnh vỏ: Xác nhận nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm, đảm bảo sản phẩm được thu hoạch từ vùng an toàn và đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng.
• Phiếu thu hoạch nhuyễn thể hai mảnh vỏ: Ghi rõ thông tin về thời gian, địa điểm thu hoạch, số lượng, phương pháp thu hoạch và các thông tin liên quan khác.

Vì vậy, cả hai loại giấy tờ này đều cần thiết khi vận chuyển nhuyễn thể hai mảnh vỏ.

Trong quá trình ngâm nhả cát và chất bẩn của nhuyễn thể hai vỏ, việc đánh số thứ tự cho bể ngâm giúp nhận biết và quản lý các lô hàng một cách hiệu quả. Điều này cho phép theo dõi quá trình làm sạch của từng lô, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Việc sơn màu hoặc thiết kế hình dạng khác nhau cho bể ngâm không thực sự cần thiết và không mang lại hiệu quả quản lý bằng việc đánh số thứ tự.

Theo quy định về vận chuyển nhuyễn thể hai mảnh vỏ, khi vận chuyển từ vùng thu hoạch đến cơ sở làm sạch và chế biến, cần phải có đầy đủ thông tin về nguồn gốc và xuất xứ để đảm bảo truy xuất được nguồn gốc sản phẩm. Do đó, cần cả Giấy chứng nhận xuất xứ (A) và Phiếu thu hoạch (C). Vì vậy, đáp án D là chính xác nhất.