Thiết kế của tàu cá phải bảo đảm đầy đủ các yêu cầu:

A. Thuận tiện cho việc tiếp nhận, xử lý, chế biến, bảo quản thuỷ sản

B. Thuận tiện cho việc tiếp nhận

C. Thuận tiện cho việc xử lý

D. Thuận tiện cho việc nghỉ ngơi, sinh hoạt của các thuyền viên trên tàu

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Thiết kế tàu cá cần đảm bảo nhiều yếu tố để phục vụ tốt cho hoạt động đánh bắt và sinh hoạt trên tàu. Đáp án A bao quát đầy đủ các khía cạnh quan trọng nhất: thuận tiện cho việc tiếp nhận, xử lý, chế biến và bảo quản thuỷ sản. Đây là những công đoạn chính trong quá trình khai thác thuỷ sản trên tàu. Các đáp án B, C, D chỉ đề cập đến một khía cạnh cụ thể, do đó không đầy đủ bằng đáp án A.

100+ câu hỏi trắc nghiệm An toàn sinh học và kiểm dịch thuỷ sản có đáp án kèm giải thích - Phần 1

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 14:

Bố trí khu vực tiếp nhận, xử lý và bảo quản thuỷ sản trên tàu cá:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Khu vực tiếp nhận, xử lý và bảo quản thuỷ sản trên tàu cá cần được bố trí sao cho ngăn cách với các khu vực khác có khả năng gây nhiễm bẩn cho thuỷ sản. Điều này nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng sản phẩm thuỷ sản sau khi đánh bắt.

Câu 15:

Nước sử dụng để rửa thuỷ sản hoặc rửa các bề mặt của thiết bị, dụng cụ tiếp xúc với thuỷ sản trên tàu cá phải là:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Theo quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm trong khai thác thủy sản, nước sử dụng để rửa thủy sản hoặc các bề mặt tiếp xúc với thủy sản phải đảm bảo là nước sạch, bao gồm cả nước biển sạch đã qua xử lý để loại bỏ các tạp chất và vi sinh vật gây hại. Điều này nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm thủy sản.

Câu 16:

Yêu cầu đối với phòng vệ sinh trên tàu cá:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về các yêu cầu vệ sinh cơ bản trên tàu cá. - Phương án A đúng vì việc cách ly phòng vệ sinh với khu vực xử lý, bảo quản thủy sản là cần thiết để ngăn ngừa ô nhiễm. - Phương án B đúng vì việc giữ vệ sinh sạch sẽ cho phòng vệ sinh là yêu cầu bắt buộc. - Phương án C đúng vì việc cung cấp đủ nước sạch và xà phòng là điều kiện tối thiểu để đảm bảo vệ sinh cá nhân. Do đó, phương án D "Tất cả các đáp án trên đều đúng" là đáp án chính xác nhất.

Câu 17:

Trên tàu cá, trang bị bảo hộ lao động là bắt buộc đối với:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Đáp án đúng là D. Tất cả các đáp án trên đều đúng Giải thích: * **A. Mọi người trên tàu:** An toàn lao động là yếu tố quan trọng hàng đầu trên tàu cá. Việc trang bị bảo hộ lao động cho tất cả mọi người giúp giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe cho tất cả thành viên trên tàu. * **B. Những người đang xử lý thuỷ sản hoặc có mặt ở khu vực xử lý, chế biến và bảo quản thuỷ sản:** Khu vực này tiềm ẩn nhiều nguy cơ như trơn trượt, vật sắc nhọn, hóa chất... Do đó, việc trang bị bảo hộ lao động là vô cùng cần thiết. * **C. Thuyền trưởng:** Thuyền trưởng là người chịu trách nhiệm cao nhất trên tàu, đảm bảo an toàn cho toàn bộ thủy thủ đoàn và tài sản. Việc trang bị bảo hộ lao động cho thuyền trưởng giúp họ có thể thực hiện nhiệm vụ một cách an toàn và hiệu quả. Vì tất cả các đối tượng trên đều cần được trang bị bảo hộ lao động để đảm bảo an toàn và sức khỏe trong quá trình làm việc trên tàu cá, đáp án D là đáp án chính xác nhất.

Câu 18:

Việc nuôi gia súc, gia cầm trên tàu cá là:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Theo quy định hiện hành, việc nuôi gia súc, gia cầm trên tàu cá không được phép. Điều này nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh lây lan dịch bệnh và duy trì môi trường làm việc sạch sẽ trên tàu.

Câu 19:

Việc phơi khô thủy sản trên tàu cá:

Lời giải: