Yêu cầu đối với phòng vệ sinh trên tàu cá:

Đáp án đúng là D. Tất cả các đáp án trên đều đúng Giải thích: * **A. Mọi người trên tàu:** An toàn lao động là yếu tố quan trọng hàng đầu trên tàu cá. Việc trang bị bảo hộ lao động cho tất cả mọi người giúp giảm thiểu rủi ro tai nạn và bảo vệ sức khỏe cho tất cả thành viên trên tàu. * **B. Những người đang xử lý thuỷ sản hoặc có mặt ở khu vực xử lý, chế biến và bảo quản thuỷ sản:** Khu vực này tiềm ẩn nhiều nguy cơ như trơn trượt, vật sắc nhọn, hóa chất... Do đó, việc trang bị bảo hộ lao động là vô cùng cần thiết. * **C. Thuyền trưởng:** Thuyền trưởng là người chịu trách nhiệm cao nhất trên tàu, đảm bảo an toàn cho toàn bộ thủy thủ đoàn và tài sản. Việc trang bị bảo hộ lao động cho thuyền trưởng giúp họ có thể thực hiện nhiệm vụ một cách an toàn và hiệu quả. Vì tất cả các đối tượng trên đều cần được trang bị bảo hộ lao động để đảm bảo an toàn và sức khỏe trong quá trình làm việc trên tàu cá, đáp án D là đáp án chính xác nhất.

Thiết bị bốc dỡ và chuyển thủy sản lên bờ cần đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, vật liệu làm thiết bị phải không gỉ (để tránh nhiễm bẩn kim loại), không độc (để không gây hại cho sản phẩm), và dễ làm sạch và khử trùng (để loại bỏ vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh). Vì vậy, đáp án D là chính xác nhất vì nó bao gồm tất cả các yêu cầu trên.

Đáp án đúng là C. Việc bốc dỡ và vận chuyển thủy sản lên bờ cần được thực hiện một cách cẩn thận và nhanh chóng để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Thủy sản là loại hàng hóa dễ bị hư hỏng, dập nát và nhiễm bẩn, do đó quy trình bốc dỡ và vận chuyển cần tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm và giảm thiểu tác động cơ học lên sản phẩm. Các yếu tố như yêu cầu của người mua hoặc thuyền trưởng không phải là yếu tố quyết định mà là các yếu tố phụ thuộc vào mục tiêu bảo quản chất lượng thủy sản.