Những nhân tố chủ yếu ảnh hưởng đến chất lượng hàng thực phẩm là:
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Chất lượng hàng thực phẩm chịu ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trong suốt quá trình từ sản xuất đến bảo quản. Các yếu tố quan trọng nhất bao gồm: Giống (nếu là thực phẩm có nguồn gốc từ động thực vật, giống ảnh hưởng đến chất lượng ban đầu), kỹ thuật sản xuất (quy trình canh tác, chăn nuôi), kỹ thuật chế biến (quy trình chế biến ảnh hưởng đến các thành phần dinh dưỡng và an toàn thực phẩm), và kỹ thuật bảo quản (bảo quản đúng cách giúp duy trì chất lượng và kéo dài thời gian sử dụng). Vì vậy, đáp án A là đầy đủ và chính xác nhất.
