Nguyên tắc của phương pháp bảo quản giống VSV bằng phương pháp đông khô:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Phương pháp bảo quản giống vi sinh vật bằng đông khô (lyophilization) dựa trên nguyên tắc loại bỏ nước từ tế bào vi sinh vật bằng cách thăng hoa. Quá trình này bao gồm việc làm đông lạnh nhanh chóng mẫu vi sinh vật, sau đó giảm áp suất để nước đóng băng chuyển trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái khí (thăng hoa), bỏ qua giai đoạn lỏng. Chất bảo quản được thêm vào để bảo vệ tế bào trong quá trình đông lạnh và thăng hoa.
Phương án A sai vì làm khô ở nhiệt độ phòng không phải là đặc trưng của phương pháp đông khô.
Phương án B sai vì phương pháp đông khô không sử dụng nhiệt độ cao để làm khô, mà dùng thăng hoa ở áp suất thấp.
Phương án C đúng một phần nhưng chưa đầy đủ. Hạ thấp nhiệt độ để làm đông cứng nước là một bước, nhưng chưa bao gồm bước thăng hoa.
Phương án D đúng vì mô tả chính xác quá trình đông khô: đưa hỗn hợp vi sinh vật và chất bảo quản về điểm ba trạng thái (điểm mà tại đó nước có thể tồn tại ở cả ba trạng thái rắn, lỏng, khí) sau đó thăng hoa nước để làm khô.
