Khi nói về cấu trúc của protein, phát biểu nào sau đây là sai?
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Đáp án D sai vì không phải mọi protein đều có cấu trúc bậc 4. Cấu trúc bậc 4 chỉ hình thành khi protein có từ hai chuỗi polypeptide trở lên liên kết với nhau. Các protein chỉ có một chuỗi polypeptide thì không có cấu trúc bậc 4.
Các đáp án còn lại đúng vì:
- Protein được cấu tạo từ các axit amin liên kết với nhau theo nguyên tắc đa phân.
- Cấu trúc không gian của protein (bậc 2, 3, 4) được duy trì bởi các liên kết yếu như liên kết hydro, tương tác van der Waals, liên kết ion, v.v.
- Mỗi protein có thể được cấu tạo từ một hoặc nhiều chuỗi polypeptide.