Đọc thông tin sau và trả lời câu hỏi từ 4-8:

Tính chi phí bữa trưa cho một gia đình có ba người gồm: bố (42 tuổi), mẹ (38 tuổi), con gái (15 tuổi) với thực đơn như sau:

STT	Tên món	Thực phẩm	Đơn vị tính	Bố	Mẹ	Con	Tổng
1	Cơm	Gạo	g	150	100	120	370
2	Thịt gà luộc	Thịt gà ta	g	150	120	130	400
3	Trứng kho	Trứng gà	Quả	1	1	1	3
4	Cải ngọt luộc	Rau cải ngọt	g	200	200	200	600
5	Dưa hấu	Dưa hấu	g	200	150	150	500
6	Sữa	Sữa bò	mL			200	200

Bước đầu tiên để tính toán chi phí bữa ăn theo thực đơn là?

Đâu không phải yêu cầu kĩ thuật của phương pháp nấu trong chế biến thực phẩm bằng nước nóng?

Sắp xếp các bước dưới đây để hoàn thiện món rau củ luộc

(1) Chế biến: Cho vào nồi 1,5L nước, cho thêm một chút muối, đun sôi; Cho súp lơ và cà rốt đã thái vào nước. Luộc đến khi chín tới vừa ăn.

(2) Trình bày món ăn: Cho ra đĩa, có thể ăn kèm nước chấm.

(3) Sơ chế nguyên liệu: Súp lơ rửa sạch, thái miếng vừa ăn; cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng vừa ăn.

Quan sát hình ảnh sau và cho biết món ăn được chế biến bằng phương pháp nào?

Để chế biến các món ăn bằng phương pháp trộn dầu giấm cần

Kể tên một số món ăn không sử dụng nhiệt để chế biến?

Cho biết ý nào dưới đây là cách chế biến món trộn dầu giấm rau xà lách?

(1) Rau xà lách nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 10 phút, vớt ra và vẩy cho ráo nước.

(2) Cho 3 thìa súp giấm + 1 thìa đường + nửa thìa cà phê muối, khuấy tan; nếm có vị chua, ngọt, hơi mặn. Cho tiếp vào hỗn hợp trên 1 thìa súp dầu ăn, khuấy đều cùng với tiêu + tỏi phi vàng.

(3) Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng.

(4) Trang trí rau thơm, ớt tỉa hoa.

(5) Cho xà lách, hành tây và cà chua vào một khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn đều, nhẹ tay.

Quy trình thực hiện món trộn gồm các bước?

Công việc cụ thể trong quá trình sơ chế nguyên liệu của phương pháp luộc là gì?

Công việc cụ thể trong quá trình chế biến của phương pháp luộc là gì?

Công việc cụ thể trong quá trình trình bày món ăn của phương pháp luộc là gì?