JavaScript is required

Để trung hòa lượng acid béo tự do có trong 14 gam một mẫu chất béo cần 15ml dung dịch KOH 0,1M. Chỉ số acid của mẫu chất béo trên là:

A.
6,0
B.
7,2
C.
4,8
D.
5,5
Trả lời:

Đáp án đúng: A


Chỉ số acid là số mg KOH cần để trung hòa acid béo tự do có trong 1 gam chất béo. Số mol KOH đã dùng: n(KOH) = 0,015 lít * 0,1 mol/lít = 0,0015 mol Khối lượng KOH đã dùng: m(KOH) = 0,0015 mol * 56 g/mol = 0,084 gam = 84 mg Chỉ số acid của mẫu chất béo: (84 mg KOH / 14 gam chất béo) = 6 mg KOH / gam chất béo. Vậy chỉ số acid của mẫu chất béo là 6,0.

Câu hỏi liên quan