Chọn giải pháp pha chế cho công thức sau:

Digitalin                          Mười centigram

Cồn 90%                         46g

Glycerin                         40g

Nước cất vđ                   100ml

Câu hỏi yêu cầu tìm hiện tượng KHÔNG xảy ra trong quá trình bảo quản hỗn dịch.

Các hiện tượng thường gặp khi bảo quản hỗn dịch bao gồm:

• Sự lắng cặn: Các tiểu phân rắn lắng xuống do trọng lực.
• Sự đóng bánh: Các tiểu phân rắn kết dính lại với nhau tạo thành khối rắn khó phân tán lại.
• Sự lên bông: Các tiểu phân liên kết với nhau thành cụm xốp, dễ phân tán lại nhưng chiếm thể tích lớn.
• Sự hình thành tinh thể: Các chất hòa tan có thể kết tinh lại theo thời gian.

Sự không kết bông (deflocculation) là trạng thái các tiểu phân tồn tại riêng lẻ, không kết tụ. Trạng thái này có thể dẫn đến đóng bánh chặt khi lắng cặn. Vì vậy, "sự không kết bông" không phải là một hiện tượng biến đổi *trong quá trình* bảo quản hỗn dịch, mà là một trạng thái ban đầu *có thể dẫn đến* các biến đổi khác.

Vậy đáp án đúng là C.

Câu hỏi yêu cầu tìm hiện tượng KHÔNG thường gặp trong quá trình bảo quản nhũ tương.

• Sự kết dính (Coalescence): Các giọt pha phân tán nhỏ hợp nhất thành các giọt lớn hơn, dẫn đến sự tách lớp. Đây là hiện tượng thường gặp.
• Sự đảo pha (Phase Inversion): Nhũ tương từ kiểu dầu trong nước (O/W) chuyển thành kiểu nước trong dầu (W/O) hoặc ngược lại. Đây là hiện tượng thường gặp.
• Sự đóng bánh (Caking): Hiện tượng này thường gặp trong bảo quản các sản phẩm dạng bột hoặc hạt, khi chúng bị hút ẩm và kết lại thành khối. Nó không phải là một hiện tượng điển hình trong bảo quản nhũ tương.
• Sự lên bông (Creaming): Các giọt pha phân tán tập trung lại ở phía trên hoặc phía dưới của nhũ tương do sự khác biệt về mật độ. Đây là hiện tượng thường gặp.

Do đó, đáp án đúng là C. Sự đóng bánh.