JavaScript is required

Chất béo có đặc điểm chung nào sau đây:

A.
Không tan trong nước, nặng hơn nước, có trong dầu, mỡ động, thực vật.
B.
Không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong dầu, mỡ động, thực vật.
C.
Là chất lỏng, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong dầu mỡ động, thực vật.
D.
Là chất rắn, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có trong dầu mỡ động, thực vật.
Trả lời:

Đáp án đúng: B


Chất béo là các este của glycerol với các axit béo. Chúng có các đặc điểm chung sau: * **Không tan trong nước:** Do chất béo có bản chất là các hydrocarbon, chúng kỵ nước (hydrophobic). * **Nhẹ hơn nước:** Tỷ trọng của chất béo thường nhỏ hơn 1, tức là nhẹ hơn nước. * **Có trong dầu, mỡ động, thực vật:** Chất béo là thành phần chính của dầu thực vật và mỡ động vật. Vậy, đáp án đúng là B.

Câu hỏi liên quan