Phân súc vật, phân của người bị bệnh phó thương hàn là nguồn chủ yếu nhiễm vi khuẩn vào thực phẩm để gây ra các vụ ngộ độc thức ăn do:

Biểu hiện lâm sàng của ngộ độc thức ăn do độc tố ruột của tụ cầu vàng rầm rộ với nôn mữa, đau bụng và ỉa chảy dữ dội kèm theo đau đầu và mạch nhanh nhưng bệnh thường khỏi sau 1-2 ngày, ít khi tử vong:

Khi khẩu phần chứa nhiều acid béo chưa no đòi hỏi sự tăng:

80⁰C là nhiệt độ tối thiểu để:

Lượng muối có thể dùng hàng ngày cho người tăng huyết áp: 

Trị số bình thường của BMI ở cả hai giới: 

Trong chế độ ăn điều trị bệnh đái tháo đường thể không phụ thuộc insulin (type II) và type I nhẹ, lượng chất xơ nên: 

Vitamin B1 cần thiết cho quá trình chuyển hóa:

Tỷ lệ tử vong của trẻ từ 0-1tuổi / 1000 sơ sinh sống đã được dùng như là chỉ tiêu của tình trạng thiếu dinh dưỡng ở các nước đang phát triển, điều này phản ánh dinh dưỡng ở thời kỳ :

Tại sao thức ăn khi đã bị nhiễm salmonella mặc dù rất nặng nhưng lại khó phát hiện: 

Không được vitamin A liều cao trên 15 UI/ ngày trong thời kì mang thai vì:

Tỷ lệ stearic có trong thịt là:

Trước khi đưa vào sản xuất hay chế biến, thực phẩm cần phải được:

Khi khẩu phần tăng protid, vitamin nào cần tăng theo:

Nhu cầu protid ở người trưởng thành là:

Muốn phòng bệnh béo phì ở người trưởng thành cần thực hiện những nguyên tắc sau, ngoại trừ:

Ở Việt Nam, đối tượng nào sau đây có tỉ lệ thiếu máu dinh dưỡng cao nhất:

Năng lượng tiêu hao hàng ngày của cơ thể dùng để thực hiện các công việc nào sau đây:

Tỷ lệ phần trăm của P, L, G trong khẩu phần người tăng huyết áp nên: 

Ở người già, khối cơ bắp giảm nhanh hơn khối thịt khi tuổi tăng lên. thường sau 60 tuổi, khối cơ giảm khoảng:

Được đánh giá là gầy hay thiếu năng lượng trường diễn khi BMI: