Lipid nào sau đây là loại acid béo không no có ít nhất 1 nối đôi:

80⁰C là nhiệt độ tối thiểu để:

Tại sao thức ăn khi đã bị nhiễm salmonella mặc dù rất nặng nhưng lại khó phát hiện: 

Dựa vào cân nặng theo tuổi, theo GOMEZ trẻ được đánh giá là suy dinh dưỡng độ II khi: 

Glucozit có trong loại thực phẩm nào sau đây:

Người phục vụ ăn uống có cần đeo khẩu trang không?

Ước tính khi vào cơ thể, trung bình lượng beta carotel được hấp thu tại ruột non là bao nhiêu?

Làm cho thực phẩm có tính cảm quan thơm ngon là mục đích của việc:

Nguyên nhân gây ra ngộ độc nấm là do ăn phải nấm độc vì có sự nhầm lẫn về hình dáng bên ngoài giữa nấm ăn được và nấm độc?

Thực phẩm nào sau đây chứa sắt không phải dạng Heme:

Rau quả còn non hoặc quá già đều giảm giá trị dinh dưỡng, nhất là:

Để sát trùng một số loại thực phẩm, người ta dùng axit socbit với hàm lượng nào sau đây:

Trong một gia đình, tình trạng dinh dưỡng của từng cá thể không giống nhau, điều này do tác động của:

Trong công tác giám sát dinh dưỡng, bên cạnh các vấn đề thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng, cần chú ý:

Trong các bệnh do ăn uống gây ra, bệnh nào chiếm tỷ lệ cao nhất:

Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?

Giám sát dinh dưỡng là:

Protid ở khoai lang tươi:

Thể thiếu dinh dưỡng nào là biểu hiện của sự chậm phát triển kéo dài hoăc một dấu hiệu của sự chậm lớn trong quá khứ:

So với sữa bò, thì protein trong sữa mẹ có:

Sự hấp thu Fe được tăng lên khi khẩu phần ăn có chứa: