Vitamin B₁ là vtamin:

tan trong nước

Tan trong dung dịch kiềm loãng

Tan trong dầu

Tan trong dung dịch acid

Trả lời:

Đáp án đúng: A

Vitamin B1 (Thiamin) là một vitamin tan trong nước. Điều này có nghĩa là nó không được lưu trữ trong cơ thể với số lượng lớn và cần được bổ sung thường xuyên thông qua chế độ ăn uống. Các vitamin tan trong nước khác bao gồm vitamin C và các vitamin B khác.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 1

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 33:

Có màu vàng sáng, ít tan trong nước, nhạy với nhiệt:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Riboflavin (Vitamin B2) có màu vàng sáng, ít tan trong nước và nhạy cảm với nhiệt và ánh sáng. Acid pantothenic, Thiamin (Vitamin B1) và Biotin đều không có các đặc điểm này một cách rõ rệt như Riboflavin.

Câu 34:

Về bản chất hóa học tinh dầu thường là:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Về bản chất hóa học, tinh dầu thường là hỗn hợp phức tạp của nhiều hợp chất hữu cơ khác nhau, bao gồm các loại rượu (ví dụ: menthol), ketone (ví dụ: camphor), aldehyde (ví dụ: citral), và nhiều loại hợp chất khác như ester, terpene, phenol,... Tuy nhiên, không phải tinh dầu nào cũng chứa *tất cả* các loại hợp chất này với tỉ lệ đáng kể. Do đó, lựa chọn "Tất cả đều đúng" là phù hợp nhất vì nó bao hàm sự đa dạng về thành phần hóa học của tinh dầu.

Câu 35:

Mùi thơm của tinh dầu là gốc gì quyết định

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Mùi thơm của tinh dầu được tạo ra bởi sự pha trộn phức tạp của nhiều hợp chất hữu cơ khác nhau, bao gồm este, phenol, aldehit, xeton, terpen và các hợp chất khác. Tỉ lệ và sự kết hợp độc đáo của các hợp chất này quyết định mùi đặc trưng của từng loại tinh dầu. Do đó, cả este và phenol, aldehit và xeton, cũng như các hợp chất hữu cơ khác đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên mùi thơm của tinh dầu.

Câu 36:

Khi hơp chất A-B kết hơp với enzyme thì liên kết A-B bị kéo căng, kèm theo sư chuyển dịch electron dẫn đến làm đứt liên kết A-B thuôc giai đoạn nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi mô tả quá trình enzyme xúc tác phản ứng, trong đó liên kết A-B bị kéo căng và đứt gãy sau khi phức hợp enzyme-cơ chất (E-S) được hình thành. Giai đoạn này tương ứng với giai đoạn xúc tác của enzyme. Do đề bài không cung cấp thông tin cụ thể về các giai đoạn được đánh số, nên không thể xác định đáp án chính xác là 1, 2 hay 3. Tuy nhiên, bản chất của câu hỏi tập trung vào giai đoạn liên kết bị đứt gãy, tức là giai đoạn enzyme thực hiện chức năng xúc tác của nó. Vì không có đáp án nào phù hợp, tôi sẽ giả định đáp án đúng nhất có thể là giai đoạn 3, giai đoạn mà enzyme thực sự thực hiện xúc tác, làm đứt liên kết A-B.

Câu 37:

Nhận định nào sai khi nói về tinh bột:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Tinh bột khi tác dụng với dung dịch iot sẽ tạo ra màu xanh tím đặc trưng, không phải màu đỏ nâu. Các nhận định còn lại đều đúng: tinh bột không tan trong nước lạnh, cấu tạo từ amylose và amylopectin, và sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân tinh bột (nhờ xúc tác enzyme hoặc axit) là maltose.

Câu 38:

Nhóm các chất nào sau đây là Polysaccarid tạp:

Lời giải: