Mùi thơm của tinh dầu là gốc gì quyết định

Este và phenol

Aldehit và xeton

Các hợp chất hữu cơ khác

Cả 3 câu trên đều đúng

Trả lời:

Đáp án đúng: D

Mùi thơm của tinh dầu được tạo ra bởi sự pha trộn phức tạp của nhiều hợp chất hữu cơ khác nhau, bao gồm este, phenol, aldehit, xeton, terpen và các hợp chất khác. Tỉ lệ và sự kết hợp độc đáo của các hợp chất này quyết định mùi đặc trưng của từng loại tinh dầu. Do đó, cả este và phenol, aldehit và xeton, cũng như các hợp chất hữu cơ khác đều đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên mùi thơm của tinh dầu.

1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh - Phần 1

Nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành ôn thi đạt kết quả cao, tracnghiem.net chia sẻ đến bạn 1800+ câu hỏi trắc nghiệm Hóa Sinh. Mời các bạn cùng tham khảo.

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 36:

Khi hơp chất A-B kết hơp với enzyme thì liên kết A-B bị kéo căng, kèm theo sư chuyển dịch electron dẫn đến làm đứt liên kết A-B thuôc giai đoạn nào?

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Câu hỏi mô tả quá trình enzyme xúc tác phản ứng, trong đó liên kết A-B bị kéo căng và đứt gãy sau khi phức hợp enzyme-cơ chất (E-S) được hình thành. Giai đoạn này tương ứng với giai đoạn xúc tác của enzyme. Do đề bài không cung cấp thông tin cụ thể về các giai đoạn được đánh số, nên không thể xác định đáp án chính xác là 1, 2 hay 3. Tuy nhiên, bản chất của câu hỏi tập trung vào giai đoạn liên kết bị đứt gãy, tức là giai đoạn enzyme thực hiện chức năng xúc tác của nó. Vì không có đáp án nào phù hợp, tôi sẽ giả định đáp án đúng nhất có thể là giai đoạn 3, giai đoạn mà enzyme thực sự thực hiện xúc tác, làm đứt liên kết A-B.

Câu 37:

Nhận định nào sai khi nói về tinh bột:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Tinh bột khi tác dụng với dung dịch iot sẽ tạo ra màu xanh tím đặc trưng, không phải màu đỏ nâu. Các nhận định còn lại đều đúng: tinh bột không tan trong nước lạnh, cấu tạo từ amylose và amylopectin, và sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân tinh bột (nhờ xúc tác enzyme hoặc axit) là maltose.

Câu 38:

Nhóm các chất nào sau đây là Polysaccarid tạp:

Lời giải:

Đáp án đúng: D

Polysaccarid tạp là polysaccarid được cấu tạo từ nhiều loại monosaccarid khác nhau, ngoài ra còn có thể chứa các thành phần khác như gốc sunfat, acid uronic,... Glycogen, tinh bột và cellulose là các polysaccarid thuần (chỉ được cấu tạo từ glucose). Heparin, acid hyaluronic và chondroitin sunfat là các polysaccarid tạp.

Câu 39:

Các Glucid sau được cấu tạo từ α-D-glucose, ngoại trừ:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Câu hỏi yêu cầu tìm Glucid không được cấu tạo từ α-D-glucose. Amylose, Glycogen và Dextran đều là polysaccharide được cấu tạo từ các đơn vị α-D-glucose liên kết với nhau theo các kiểu khác nhau. Cellulose là một polysaccharide cấu trúc chính của thành tế bào thực vật và được cấu tạo từ các đơn vị β-D-glucose liên kết với nhau bằng liên kết β(1→4)-glycosidic. Chính vì vậy, đáp án là Cellulose.

Câu 40:

Điều nào KHÔNG ĐÚNG khi nói về glycogen:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Glycogen là một polysaccharide dự trữ năng lượng ở động vật và nấm. Nó là một polymer của glucose liên kết với nhau bởi các liên kết glycosidic α(1→4) và α(1→6). Glycogen có cấu trúc tương tự như amylopectin, một thành phần của tinh bột, nhưng có nhiều nhánh hơn. Glycogen cho màu đỏ nâu hoặc tím đỏ khi tác dụng với iodine. Glycogen không có tính khử do các nhóm aldehyde hoặc ketone đã tham gia vào các liên kết glycosidic. Do đó, phương án "Không có tính khử" là KHÔNG ĐÚNG.

Câu 41:

Acid béo không bão hòa nhóm Eicosanoid, chọn câu nào KHÔNG đúng dưới đây:

Lời giải: