Trong mối liên hệ giữa các chất dinh dưỡng, sự thỏa mãn nhu cầu Calci phụ thuộc vào:

Trị số tuyệt đối của calci trong khẩu phần

Trị số tuyệt đối của phospho trong khẩu phần

Tỷ số calci / phospho

Tỷ số calci / magne

Trả lời:

Đáp án đúng: C

Tỷ lệ Calci/Phospho trong khẩu phần ăn ảnh hưởng lớn đến khả năng hấp thụ và sử dụng Calci của cơ thể. Một tỷ lệ cân đối (thường được khuyến nghị là khoảng 1:1 đến 2:1) sẽ giúp tối ưu hóa quá trình hấp thụ Calci. Nếu tỷ lệ này bị lệch, ví dụ như quá nhiều Phospho so với Calci, có thể gây cản trở hấp thụ Calci và dẫn đến các vấn đề về xương khớp. Do đó, sự thỏa mãn nhu cầu Calci không chỉ phụ thuộc vào lượng Calci tuyệt đối mà còn phụ thuộc vào tỷ lệ Calci/Phospho.

500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học - Phần 9

Bộ 500 câu hỏi trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án được tracnghiem.net chia sẻ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên có thêm tư liệu tham khảo!

50 câu hỏi 60 phút

Bắt đầu thi

Câu hỏi liên quan

Câu 3:

Nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành,18-30 tuổi, lao động nhẹ, theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Theo khuyến nghị của Viện Dinh Dưỡng Việt Nam, nhu cầu năng lượng của nữ trưởng thành, 18-30 tuổi, lao động nhẹ là 2000 Kcal/ngày.

Câu 4:

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày của người trưởng thành so với chuyển hóa cơ bản ở nam trưởng thành, lao động nhẹ:

Lời giải:

Đáp án đúng: A

Hệ số nhu cầu năng lượng cả ngày so với chuyển hóa cơ bản (BMR) ở nam giới trưởng thành, lao động nhẹ là 1.55. Đây là hệ số phản ánh mức độ hoạt động thể chất và năng lượng tiêu hao hàng ngày so với năng lượng cơ bản cần thiết để duy trì các chức năng sống trong trạng thái nghỉ ngơi.

Câu 5:

Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ Protid động vật / tổng số P nên:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Tỷ lệ protid động vật trên tổng số protid (P) trong khẩu phần ăn của người Việt Nam, theo khuyến nghị của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nên đạt khoảng 30%. Tỷ lệ này đảm bảo cung cấp đủ các acid amin thiết yếu, có vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng, phát triển và duy trì sức khỏe.

Câu 6:

Duy trì cân nặng “nên có” cần áp dụng cho đối tượng:

Lời giải:

Đáp án đúng: C

Duy trì cân nặng "nên có" đặc biệt quan trọng đối với người trưởng thành. Ở giai đoạn này, việc duy trì cân nặng hợp lý giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến cân nặng như tiểu đường, tim mạch, và một số loại ung thư. Trẻ em và vị thành niên cần tăng trưởng và phát triển, phụ nữ có thai cần tăng cân để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé, do đó mục tiêu chính không phải là duy trì cân nặng "nên có" mà là tăng cân một cách hợp lý và khỏe mạnh.

Câu 7:

Lipid của sữa có giá trị sinh học cao nhưng không phải do yếu tố này:

Lời giải:

Đáp án đúng: B

Lipid của sữa có giá trị sinh học cao do các yếu tố như ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao, chứa nhiều lexitin (một phosphatit quan trọng) và có nhiệt độ tan chảy thấp, dễ đồng hóa. Tuy nhiên, hàm lượng canxi không trực tiếp liên quan đến giá trị sinh học của lipid. Canxi là một khoáng chất quan trọng trong sữa, nhưng nó không phải là một thành phần của lipid và không ảnh hưởng đến giá trị sinh học của lipid.

Câu 8:

Một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng (tìm một ý sai):

Lời giải: