Theo Viện Dinh dưỡng Việt nam, tỷ Protid động vật / tổng số P nên:

Trẻ em

Vị thành niên

Người trưởng thành

Phụ nữ có thai

Ở dạng nhũ tương và có độ phân tán cao

Có nhiều canxi

Có nhiều lexitin là một phosphatit quan trọng

Nhiệt độ tan chảy thấp và dễ đồng hóa

Làm phân đào thải nhanh nên chuyển hóa lipid, glucid được đẩy mạnh

Làm tăng nhu động ruột nên gây ra ỉa chảy

Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh táo bón, trĩ

Làm giảm nguy mắc các bệnh ung thư trực tràng, sỏi mật

< 0,15

< 0,20

< 0,25

< 0,30

Bệnh lao, than, bệnh lợn đóng dấu, sán lá gan

Sán dây, giun móc , bệnh lợn đóng dấu

Sán lá gan, giun xoắn, bệnh lao, than, bệnh lợn đóng dấu

Bệnh lao, than, bệnh lợn đóng dấu, sán dây và giun xoắn

Cân nặng theo tuổi và vòng cánh tay

Chiều cao theo tuổi và vòng ngực

Cân nặng theo chiều cao và vòng eo

Cân nặng theo tuổi và Chiều cao theo tuổi

Dễ dàng làm sạch và khử khuẩn

Tránh kết cấu gốc nhọn, gốc vuông

Mặt ngoài phải đẹp

Cấu tạo gốc tù hay tròn, dễ dàng làm sạch, khử khuẩn và mặt ngoài phải đẹp

Nhựa dẻo tổng hợp

Các loại men sắt

Các loại men sứ

Gỗ

Hoà tan được trong các acid yếu làm thực phẩm có màu nâu nhạt chổ tiếp xúc, muối sắt tạo ra sẽ làm biến đổi các sắc tố thực phẩm

Nặng nên khó sử dụng

Độc

Dẫn nhiệt cao nên rất nóng khi cầm vào chúng để ăn thức ăn

Thực phẩm giàu Vitamin A

Thực phẩm giàu Vitamin B1

Thực phẩm giàu Vitamin B2

Thực phẩm giàu Vitamin C