Điều kiện nào sau đây của thức ăn là không thuận lợi cho salmonella phát triển và gây ngộ độc:

Hiếu khí

Ruột cá

Phân động vật

xPhân người

1250 kcal

1500 kcal

1750 kcal

2000 kcal

Hộp còn sáng bóng

Không rỉ rét

Khi mở hộp, lớp vecni còn nguyên vẹn không hoen ố

Đồ hộp có dấu hiệu phồng tự nhiên

4-5

4-6

4-7

4,6-7

Rất bền vững với nhiệt độ

Bị bất hoạt với nồng độ muối cao

Rất bền vững với nhiệt độ và nồng độ muối cao

Bền vững với các men tiêu hoá

Những thực phẩm nhiều nước

Những thực phẩm ít protid

Những thực phẩm ít lipid

Những thực phẩm quá chua, quá ngọt, quá khô, quá mặn

Tốn kém không cần thiết

Vi khuẩn đề kháng với các loại kháng sinh

Giải phóng thêm nhiều nội độc tố làm nhiễm độc nặng hơn

Không điều trị bệnh cũng tự khỏi

Diệt hết tụ cầu có trong thực phẩm

Khử độc tố ruột

Đảm bảo cho thức ăn không bị nhiễm vi khuẩn

Khử hết các độc tố của vi khuẩn trong thức ăn

Kháng sinh, chế độ ăn kiêng

Rửa dạ dày, gây nôn, ủ ấm, có chế độ ăn kiêng

Thuốc chống nôn, cầm ỉa chảy trong trường hợp nôn mữa và ỉa chảy nhiều

Truyền dịch, kháng sinh

Đun sôi lại thức ăn trong vài phút

Hâm nóng lại thức ăn

Để tủ lạnh

Thêm gia vị để khử mùi