“Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực thực phẩm” theo quyết định:

Thủy tinh

Kim loại

Gỗ

Giấy

Vì bao bì nhựa và bao bì kim loại dễ phôi nhiễm hóa chất trong quá trình cọ rửa vào thực phẩm

Vì chi phí sản xuất rẻ

Vì đa số bao bì kim loại, bao bì nhựa chỉ dùng cho thực phẩm một lần

Các ý trên đều đúng

sudan, rhodamine

xianidin b. apigenidin, xianidin, FCF

FCF, rhodamine B, Azorubine

sudan, Azorubine, apigenidin

Hoa cái

Hoa cái chưa thụ phấn

Sử dụng hoa cái hay hoa đực đều được

Hoa đực

Sự thay đổi – bên ngoài

Không thay đổi – bên trong

Sự thay đổi – bên trong

Không thay đổi – bên ngoài

0,1 – 0,15 MPa

0,15 – 0,2 Mpa

0,2 – 0,25 Mpa

0,3 – 0,4 Mpa

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, không có mùi chua, màu từ trắng đến hồng xám, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, có thể có mùi chua nhẹ, màu từ trắng đến hồng xám, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, không có mùi chua, màu từ trắng đến hồng nhạt, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, có thể có mùi chua nhẹ, màu từ trắng đến hồng nhạt, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Tạo màu, hạn chế phát triển độc tố và vi sinh vật gây hư hỏng, làm chậm sự phát triển mùi ôi

Tạo mùi, chống tạo Clostridium botulinum, làm chậm sự phát triển của mùi ôi

Tạo màu, hạn chế phát triển độc tố và vi sinh vật gây hư hỏng, chống tạo Clostridium botulinum, làm chậm sự phát triển của mùi ôi

Tạo màu, chống oxy hóa, hạn chế phát triển độc tố và vi sinh vật, chống tạo Clostridium botulinum, làm chậm sự phát triển của mùi ôi

Hạn chế sự hư hỏng chất béo do ngăn cản được hầu hết sự tiếp xúc của không khí với sản phẩm

Loại bỏ hầu hết không khí, ngăn cản sự tiếp xúc của giữa sản phẩm với oxy, từ đó hạn chế sự biến đổi màu của sản phẩm

Cố định sản phẩm, giúp dễ vận chuyển và phân phối

Tất cả đều đúng

Bơm thể tích

Bơm động lực

Bơm khí động

Bơm đặc biệt