Trong tách tạp chất của malt – gạo, biến đổi thành phần hóa học của cả khối nguyên liệu có …………. do quá trình đã tách được các tạp chất nhưng thành phần hóa học ………. hạt nguyên liệu lại không có sự thay đổi:

0,1 – 0,15 MPa

0,15 – 0,2 Mpa

0,2 – 0,25 Mpa

0,3 – 0,4 Mpa

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, không có mùi chua, màu từ trắng đến hồng xám, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, có thể có mùi chua nhẹ, màu từ trắng đến hồng xám, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, không có mùi chua, màu từ trắng đến hồng nhạt, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Không có dấu hiệu thối rửa, không ôi, có thể có mùi chua nhẹ, màu từ trắng đến hồng nhạt, tổng vi sinh ở mức chấp nhận <, chắc và có độ co giãn

Tạo màu, hạn chế phát triển độc tố và vi sinh vật gây hư hỏng, làm chậm sự phát triển mùi ôi

Tạo mùi, chống tạo Clostridium botulinum, làm chậm sự phát triển của mùi ôi

Tạo màu, hạn chế phát triển độc tố và vi sinh vật gây hư hỏng, chống tạo Clostridium botulinum, làm chậm sự phát triển của mùi ôi

Tạo màu, chống oxy hóa, hạn chế phát triển độc tố và vi sinh vật, chống tạo Clostridium botulinum, làm chậm sự phát triển của mùi ôi

Hạn chế sự hư hỏng chất béo do ngăn cản được hầu hết sự tiếp xúc của không khí với sản phẩm

Loại bỏ hầu hết không khí, ngăn cản sự tiếp xúc của giữa sản phẩm với oxy, từ đó hạn chế sự biến đổi màu của sản phẩm

Cố định sản phẩm, giúp dễ vận chuyển và phân phối

Tất cả đều đúng

Bơm thể tích

Bơm động lực

Bơm khí động

Bơm đặc biệt

Bơm động lực

Bơm thể tích

Bơm khí động

Bơm đặc biệt

Thể tích nước được bơm cung cấp trong 1 đơn vị thời gian

Thể tích chất lỏng được bơm cung cấp trong 1 đơn vị thời gian

Thể tích chất lỏng được bơm cung cấp trong 1 đơn vị không gian

Thể tích chất lỏng được bơm cung cấp trong 1 đơn vị năng lượng

\(Q{\rm{ }}--{\rm{ }}H,{\rm{ }}Q{\rm{ }}--{\rm{ }}\eta ,{\rm{ }}H--{\rm{ }}\eta \)

\(Q{\rm{ }}--{\rm{ }}N,{\rm{ }}Q{\rm{ }}--{\rm{ }}\eta ,{\rm{ }}H--{\rm{ }}\eta\)

\(Q{\rm{ }}--{\rm{ }}N,{\rm{ }}Q{\rm{ }}--{\rm{ }}H,{\rm{ }}Q{\rm{ }}--{\rm{ }}\eta \)

\(Q{\rm{ }}--{\rm{ }}N,{\rm{ }}Q{\rm{ }}--{\rm{ }}H,{\rm{ }}H--{\rm{ }}\eta\)

6÷100mmHg

Nhỏ hơn 6mmHg

100÷200mmHg

200÷1000mmHg

Giảm chiều cao hút của bơm

Giảm chiều cao đẩy của bơm

Giảm áp suất hút của bơm

Giảm áp suất đẩy của bơm