Mục đích quan trọng nhất của bao gói chân không:
Hạn chế sự hư hỏng chất béo do ngăn cản được hầu hết sự tiếp xúc của không khí với sản phẩm
Loại bỏ hầu hết không khí, ngăn cản sự tiếp xúc của giữa sản phẩm với oxy, từ đó hạn chế sự biến đổi màu của sản phẩm
Cố định sản phẩm, giúp dễ vận chuyển và phân phối
Tất cả đều đúng
Đáp án đúng: C
Đáp án đúng: D. Tất cả đều đúng.
Bao gói chân không có nhiều mục đích quan trọng:
A: Hạn chế tiếp xúc với không khí → giảm oxy hóa chất béo, hạn chế ôi khét.
B: Loại bỏ phần lớn không khí, giảm tiếp xúc với oxy → hạn chế biến đổi màu.
C: Giúp cố định sản phẩm, thuận tiện hơn cho vận chuyển và phân phối.
Cùng ôn thi với bộ câu hỏi trắc nghiệm môn Kỹ thuật thực phẩm có đáp án mà tracnghiem.net chia sẽ dưới đây, nhằm giúp các bạn sinh viên chuyên ngành chuẩn bị cho kì thi sắp tới.
Câu hỏi liên quan
Đặc tuyến của bơm là đồ thị biểu diễn mối quan hệ giữa các thông số hoạt động chính của bơm. Các thông số này bao gồm:
Q (Lưu lượng): Lượng chất lỏng mà bơm vận chuyển trong một đơn vị thời gian.
H (Cột áp): Chiều cao cột chất lỏng mà bơm có thể nâng lên.
η (Hiệu suất): Tỷ lệ giữa công suất hữu ích mà bơm cung cấp so với công suất đầu vào.
N (Công suất): Năng lượng mà bơm tiêu thụ để hoạt động.
Như vậy, đặc tuyến bơm thường bao gồm các đường cong biểu diễn mối quan hệ Q-H (lưu lượng - cột áp), Q-η (lưu lượng - hiệu suất), và đôi khi là Q-N (lưu lượng - công suất). Do đó, đáp án chính xác nhất phải bao gồm Q-H, Q-η, và Q-N hoặc H-η. Trong các lựa chọn, đáp án phù hợp nhất là Q-N, Q-H, Q-η.
