Cơ quan y tế cấp nào có thẩm quyền cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe để sản xuất/kinh doanh thực phẩm?

Theo quy định tại Khoản 4 Điều 3 Thông tư số 43/2018/TT-BCT của Bộ trưởng Bộ Công Thương quy định về quản lý an toàn thực phẩm thuộc trách nhiệm của Bộ Công Thương, "Chuỗi cơ sở kinh doanh thực phẩm" được định nghĩa là "các cơ sở kinh doanh thực phẩm thuộc cùng một chủ sở hữu và đặt trên địa bàn từ 02 (hai) tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương trở lên".

- Phương án 1: "Các cơ sở kinh doanh thuộc cùng chủ sở hữu, đặt trên địa bàn từ 01 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương trở lên" là không chính xác vì quy định yêu cầu "từ 02 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương trở lên", không phải từ 01 tỉnh.
- Phương án 2: "Các cơ sở kinh doanh thuộc cùng chủ sở hữu, đặt trên địa bàn từ 02 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương trở lên" hoàn toàn khớp với định nghĩa được nêu trong Thông tư số 43/2018/TT-BCT.

Do đó, đáp án đúng là phương án 2.

Câu hỏi này liên quan đến các yêu cầu về thiết kế và bố trí nhà xưởng sản xuất thực phẩm, nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Tất cả các phương án đều đúng và quan trọng để đáp ứng tiêu chuẩn về an toàn và vệ sinh trong sản xuất thực phẩm.

* Phương án 1: Diện tích nhà xưởng và khu vực phụ trợ phải đủ để bố trí thiết bị và phù hợp với công năng thiết kế. Điều này đảm bảo không gian làm việc thoải mái, tránh tình trạng quá tải, gây khó khăn cho quá trình sản xuất và vệ sinh.

* Phương án 2: Quy trình sản xuất một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng giúp ngăn ngừa sự nhiễm chéo giữa các giai đoạn sản xuất, giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm.

* Phương án 3: Đường nội bộ đảm bảo vệ sinh và hệ thống thoát nước thải kín giúp ngăn ngừa ô nhiễm từ môi trường bên ngoài vào khu vực sản xuất.

* Phương án 4: Nơi tập kết và xử lý chất thải phải được đặt ở khu vực riêng, cách xa khu vực sản xuất, để tránh ô nhiễm và lây lan các chất độc hại hoặc vi sinh vật vào thực phẩm.

Câu hỏi này đề cập đến các quyền và nghĩa vụ cơ bản của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm theo quy định của pháp luật. Để trả lời chính xác, cần phân tích từng phương án:

* Phương án 1: "Khiếu nại, tố cáo, khởi kiện theo quy định của pháp luật"
Đây là một quyền cơ bản của mọi công dân, tổ chức và cá nhân được Hiến pháp và pháp luật Việt Nam bảo hộ. Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm cũng không ngoại lệ. Khi bị xâm phạm quyền và lợi ích hợp pháp hoặc phát hiện hành vi vi phạm pháp luật, họ có quyền thực hiện các hành vi khiếu nại, tố cáo, khởi kiện để bảo vệ quyền lợi của mình hoặc góp phần vào việc thực thi pháp luật.

* Phương án 2: "Tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn đối với thực phẩm, bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm do mình sản xuất"
Đây là một nghĩa vụ cốt lõi, quan trọng hàng đầu và mang tính đặc thù của tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm. Luật An toàn thực phẩm quy định rõ ràng rằng tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm phải tuân thủ các quy định về điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng, và phải chịu hoàn toàn trách nhiệm về chất lượng, an toàn của sản phẩm thực phẩm do mình sản xuất. Việc này nhằm bảo vệ sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng.

* Phương án 3: "Cả 2 trường hợp trên"
Vì phương án 1 mô tả một quyền hợp pháp và phương án 2 mô tả một nghĩa vụ pháp lý đặc thù mà tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm phải thực hiện, và câu hỏi yêu cầu xác định "quyền và nghĩa vụ", nên việc bao gồm cả hai trường hợp là hoàn toàn chính xác và đầy đủ nhất.

Kết luận: Tổ chức, cá nhân sản xuất thực phẩm vừa có quyền khiếu nại, tố cáo, khởi kiện (phương án 1), vừa có nghĩa vụ tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và chịu trách nhiệm về sản phẩm của mình (phương án 2). Do đó, phương án tổng hợp "Cả 2 trường hợp trên" là đáp án đúng nhất.

Câu hỏi đưa ra về điều kiện đối với chất tẩy rửa và sát trùng.
- Phương án 1: "Phải được đựng trong bao bì dễ nhận biết, có hướng dẫn sử dụng và không để ở nơi sản xuất thực phẩm" là một yêu cầu quan trọng để đảm bảo an toàn và tránh nhầm lẫn, ô nhiễm thực phẩm.
- Phương án 2: "Chỉ sử dụng các hóa chất tẩy rửa, sát trùng theo quy định" là một nguyên tắc bắt buộc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tuân thủ pháp luật.
Vì cả hai phương án đều đúng và cần thiết nên phương án "Cả 2 trường hợp trên" là đáp án chính xác nhất.

Để xác định trường hợp nào được miễn kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu, chúng ta cần căn cứ vào các quy định pháp luật hiện hành, cụ thể là Điều 13 của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm. Theo Điều này, các trường hợp được miễn kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu bao gồm:

* Trường hợp 1 (Tương ứng với phương án 1):
* Sản phẩm đã được cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm. (Điểm a, Khoản 1, Điều 13)
* Sản phẩm mang theo người nhập cảnh, gửi trước hoặc gửi sau chuyến đi của người nhập cảnh để phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt hoặc mục đích chuyến đi; quà biếu, quà tặng trong định mức miễn thuế nhập khẩu theo quy định của pháp luật về thuế. (Điểm i, Khoản 1, Điều 13)

* Trường hợp 2 (Tương ứng với phương án 2):
* Sản phẩm nhập khẩu dùng cho cá nhân của đối tượng được hưởng quyền ưu đãi, miễn trừ ngoại giao. (Điểm h, Khoản 1, Điều 13)
* Sản phẩm quá cảnh, chuyển khẩu, trung chuyển, tạm nhập, tái xuất, gửi kho ngoại quan. (Điểm d, Khoản 1, Điều 13)
* Sản phẩm là mẫu thử nghiệm hoặc nghiên cứu có số lượng phù hợp với mục đích thử nghiệm hoặc nghiên cứu có xác nhận của tổ chức, cá nhân. (Điểm đ, Khoản 1, Điều 13)
* Sản phẩm sử dụng để trưng bày hội chợ, triển lãm. (Điểm e, Khoản 1, Điều 13)

* Trường hợp 3 (Tương ứng với phương án 3):
* Sản phẩm, nguyên liệu sản xuất, nhập khẩu chỉ dùng để sản xuất, gia công hàng xuất khẩu hoặc phục vụ cho việc sản xuất nội bộ của tổ chức, cá nhân không tiêu thụ tại thị trường trong nước. (Điểm b và c, Khoản 1, Điều 13)
* Sản phẩm tạm nhập khẩu để bán tại cửa hàng miễn thuế. (Điểm k, Khoản 1, Điều 13)
* Hàng hóa nhập khẩu phục vụ yêu cầu khẩn cấp theo chỉ đạo của Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ (Ví dụ như cứu trợ thiên tai, dịch bệnh). (Điểm g, Khoản 1, Điều 13)

Như vậy, tất cả các trường hợp được nêu trong cả ba phương án 1, 2 và 3 đều là các trường hợp được miễn kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu theo quy định của Nghị định số 15/2018/NĐ-CP. Do đó, phương án "Cả 3 trường hợp trên" là đáp án đúng.

Tóm tắt: Các trường hợp miễn kiểm tra an toàn thực phẩm nhập khẩu rất đa dạng, bao gồm các sản phẩm đã được công bố, hàng hóa cá nhân, hàng hóa không lưu thông trong thị trường nội địa, hàng mẫu, hàng triển lãm, hàng tạm nhập và hàng hóa phục vụ mục đích khẩn cấp hoặc ngoại giao. Điều này nhằm hợp lý hóa quy trình kiểm tra, tránh chồng chéo hoặc kiểm tra những mặt hàng không có nguy cơ trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng trong nước.