Đề thi HK1 môn Công nghệ 6 CTST năm 2022-2023
Trường THCS Hà Huy Tập
-
Câu 1:
Xác định ý đúng: Có bao nhiêu kiểu kiến trúc nhà ở?
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
-
Câu 2:
Ý nào đúng: Kiểu kiến trúc nhà ở phổ biến của Việt Nam là?
A. Nhà ở nông thôn
B. Nhà ở thành thị
C. Nhà ở khu vực khác
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 3:
Chọn ý đúng: Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thực phẩm, người ta chia thực phẩm thành mấy nhóm chính?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 4:
Xác định: Nhà ở cấu tạo gồm mấy phần chính?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 5:
Chọn ý đúng: Cấu tạo của nhà ở có gì?
A. Phần móng nhà
B. Phần thân nhà
C. Phần mái nhà
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 6:
Xác định ý nào đúng: Nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể?
A. Nhóm giàu chất béo
B. Nhóm giàu chất đạm
C. Nhóm giàu chất đường, bột
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 7:
Xác định ý đúng: Nhóm thực phẩm nào giúp chuyển hóa vitamin trong cơ thể?
A. Nhóm giàu chất đạm
B. Nhóm giàu chất đường, bột
C. Nhóm giàu chất béo
D. Nhóm giàu chất khoáng
-
Câu 8:
Đâu là ý đúng: Em hãy cho biết trường hợp gây hại cho cơ thể?
A. Thiếu chất dinh dưỡng
B. Thừa chất dinh dưỡng
C. Thiếu chất và thừa chất dinh dưỡng đều gây hại
D. Thiếu chất hay thừa chất dinh dưỡng không ảnh hưởng gì tới cơ thể con người.
-
Câu 9:
Xác định đâu là ý đúng: Bữa ăn hợp lí cần có mấy nhóm thực phẩm chính?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 10:
Chọn ý đúng: Thế nào là ăn đúng cách?
A. Nhai kĩ
B. Không đọc sách khi ăn
C. Không xem tivi khi ăn
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 11:
Xác định: Bữa ăn dinh dưỡng hợp lí có yếu tố?
A. Có đầy đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm chính
B. Thực phẩm ở 4 nhóm chính có tỉ lệ thích hợp
C. Có đủ 3 loại món ăn chính trong bữa ăn
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 12:
Đâu là ý đúng nhất: Kiến trúc nhà ở phân loại theo mấy khu vực?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 13:
Xác định ý đúng: Kiểu nhà nào thuộc khu vực thành thị?
A. Nhà liên kế
B. Nhà sàn
C. Nhà ba gian truyền thống
D. Nhà nổi
-
Câu 14:
Xác định ý đúng: Yêu cầu của thực phẩm trong bữa ăn dinh dưỡng hợp lí là gì?
A. Nhiều thực phẩm cung cấp vitamin và chất khoáng.
B. Lượng đủ và vừa đủ các thực phẩm cung cấp chất đường, bột và chất đạm.
C. Ít thực phẩm cung cấp chất béo.
D. Cả 3 đáp án trên.
-
Câu 15:
Chọn ý đúng: Xây dựng bữa ăn dinh dưỡng hợp lí cần tiên hành theo mấy bước?
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
-
Câu 16:
Đâu là ý đúng: Quy trình xây dựng bữa ăn theo thứ tự?
A. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn chính → Chọn món ăn kèm → Hoàn thiện bữa ăn
B. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn kèm → Chọn món ăn chính → Hoàn thiện bữa ăn
C. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn chính → Hoàn thiện bữa ăn → Chọn món ăn kèm
D. Lập danh sách món ăn → Chọn món ăn kèm → Hoàn thiện bữa ăn → Chọn món ăn chính
-
Câu 17:
Xác định: Có mấy phương pháp bảo quản thực phẩm?
A. 1
B. 2
C. 3
D. Rất nhiều
-
Câu 18:
Xác định: Công việc thuộc bước chuẩn bị trong quy trình xây dựng nhà ở?
A. Vẽ thiết kế
B. Xây móng
C. Quét vôi
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 19:
Xác định: Căn cứ vào đâu để lựa chọn phương pháp bảo quản?
A. Căn cứ vào loại thực phẩm.
B. Căn cứ điều kiện bảo quản
C. Căn cứ vào loại thực phẩm và điều kiện bảo quản.
D. Không có căn cứ
-
Câu 20:
Chọn ý đúng: Người ta chia việc chế biến thực phẩm thành mấy phương pháp chính?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 21:
Ý nào đúng: Quy trình trộn hỗn hợp thực phẩm gồm mấy bước?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 22:
Đâu là ý đúng: Biện pháp tiết kiệm chất đốt là?
A. Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với diện tích đáy nồi
B. Điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với món ăn
C. Sử dụng thiết bị có tính năng tiết kiệm
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 23:
Xác định ý đúng: Biện pháp nào không tiết kiệm chất đốt?
A. Tắt thiết bị ngay sau khi sử dụng xong.
B. Sử dụng các loại đồ dùng, thiết bị có tính năng tiết kiệm năng lượng.
C. Khi đun nấu để ngọn lửa quá to
D. Ngọn lửa phù hợp với món ăn
-
Câu 24:
Xác định ý đúng: Quy trình ngâm chua thực phẩm gồm mấy bước?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 25:
Xác định ý đúng: Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt được chia làm mấy loại?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 26:
Xác định ý đúng: Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
A. 4
B. 3
C. 2
D. 1
-
Câu 27:
Chọn ý đúng: Có mấy phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 28:
Đâu là ý đúng: Có mấy cách làm chín thực phẩm bằng hơi nước?
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
-
Câu 29:
Xác định: Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
A. Luộc
B. Rán
C. Xào
D. Rang
-
Câu 30:
Em hãy cho biết yêu cầu dinh dưỡng sau đây phù hợp với nhóm người nào? “Đang trong giai đoạn phát triển nên cần được cung cấp nhiều chất đạm hơn so với người lớn”
A. Người cao tuổi
B. Trẻ em đang lớn
C. Trẻ sơ sinh
D. Người lao động nặng nhọc
-
Câu 31:
Chọn ý đúng: Theo em, thực phẩm có thể bị hư hỏng do những nguyên nhân nào?
A. Để thực phẩm lâu ngày
B. Không bảo quản thực phẩm kĩ.
C. Thực phẩm hết hạn sử dụng
D. cả 3 đáp án trên
-
Câu 32:
Đâu là ý đúng: Bước sơ chế nguyên liệu của phương pháp trộn thực phẩm là?
A. Làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.
B. Pha hỗn hợp nước trộn. Sau đó trộn đều các nguyên liệu với hỗn hợp nước trộn.
C. Sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 33:
Xác định: Bước chế biến món ăn của phương pháp ngâm chua là:...
A. Làm sạch các loại nguyên liệu và cắt, thái phù hợp. Đối với nguyên liệu động vật phải làm chín trước khi cắt, thái.
B. Pha hỗn hợp nước ngâm. Sau đó ngâm các nguyên liệu trong hỗn hợp nước ngâm.
C. Sắp xếp món ăn lên đĩa, trang trí đẹp mắt.
D. Cả 3 đáp án trên
-
Câu 34:
Chọn ý đúng: Thực phẩm nào chứa nhiều chất béo nhất?
A. Bánh mì
B. Bơ
C. Đu đủ
D. Sữa bò
-
Câu 35:
Đâu là ý đúng: Chúng ta có thể thay thế thịt lợn trong bữa ăn bằng thực phẩm nào?
A. Tôm tươi
B. Khoai tây
C. Bí xanh
D. Tất cả thực phẩm đã cho
-
Câu 36:
Đâu là ý đúng: Món ăn nào đươc chế biến bằng phương pháp không sử dụng nhiệt?
A. Canh cua mồng tơi
B. Rau muống luộc
C. Trứng tráng
D. Dưa chua
-
Câu 37:
Xác định ý đúng: Món ăn nào không được chế biến bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước?
A. Rau muống luộc
B. Lạc (đậu phộng) rang
C. Cá kho
D. Canh cà chua
-
Câu 38:
Xác định: Hỗn hợp nước trộn trong món trộn dầu giấm gồm những nguyên liệu nào?
A. Giấm, đường, nước mắm, ớt, tỏi, chanh.
B. Nước mắm, đường, tỏi, ớt, chanh.
C. Giấm, đường, dầu ăn, chanh, tỏi phi.
D. Chanh, dầu ăn, đường, nước mắm.
-
Câu 39:
Xác định: Vai trò xây dựng, tạo ra tế bào mới thuộc nhóm thực phẩm nào?
A. Nhóm giàu chất đạm
B. Nhóm giàu chất đường, bột
C. Nhóm giàu chất béo
D. Nhóm giàu chất khoáng
-
Câu 40:
Chọn ý đúng: Nhóm thực phẩm nào có vai trò làm tăng sức đề kháng cho cơ thể?
A. Nhóm giàu chất đạm
B. Nhóm giàu chất đường, bột
C. Nhóm giàu chất béo
D. Nhóm giàu chất khoáng