Trong quá trình bảo quản, hỗn dịch bị đóng bánh là do, NGOẠI TRỪ:
Trả lời:
Đáp án đúng: D
Câu hỏi yêu cầu tìm nguyên nhân KHÔNG gây ra hiện tượng đóng bánh trong hỗn dịch bảo quản. Để hỗn dịch ổn định, các hạt pha phân tán phải lơ lửng đều trong môi trường phân tán. Việc đóng bánh xảy ra khi các hạt tập hợp lại và lắng xuống, tạo thành lớp rắn chắc khó phân tán lại.
- A. Hệ không kết bông: Trong hệ không kết bông, các hạt có xu hướng đẩy nhau, do đó chúng có thể tạo thành khối đóng bánh chặt khi lắng xuống. Đây là một nguyên nhân gây đóng bánh.
- B. Nồng độ chất điện giải quá cao: Chất điện giải ở nồng độ cao có thể làm giảm điện tích bề mặt của các hạt pha phân tán, làm mất ổn định hệ keo và gây kết tụ, dẫn đến đóng bánh. Đây là một nguyên nhân gây đóng bánh.
- C. Có sự hình thành tinh thể: Sự hình thành và phát triển của tinh thể có thể tạo cầu nối giữa các hạt, làm chúng dính lại với nhau và gây đóng bánh. Đây là một nguyên nhân gây đóng bánh.
- D. Tác nhân gây treo không đủ hoặc kém hiệu quả: Tác nhân gây treo (như chất làm tăng độ nhớt) giúp giữ các hạt lơ lửng trong môi trường phân tán. Nếu không đủ hoặc kém hiệu quả, các hạt sẽ dễ lắng xuống và đóng bánh. Tuy nhiên, đây lại là nguyên nhân của việc KHÔNG ĐÓNG BÁNH hỗn dịch.
Vậy đáp án đúng là D.
