Trong các chỉ tiêu: 1-chỉ tiêu cảm quan; 2-chỉ tiêu lý hóa học; 3- chỉ tiêu vệ sinh. Chất lượng bánh kẹo đc quyết định bởi:

Chất lượng bánh kẹo được đánh giá dựa trên nhiều yếu tố, bao gồm: * **Chỉ tiêu cảm quan:** Màu sắc, mùi vị, hình thức bên ngoài, cấu trúc (độ giòn, độ mềm,...). Các chỉ tiêu này ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm của người tiêu dùng. * **Chỉ tiêu lý hóa học:** Độ ẩm, hàm lượng đường, chất béo, protein, các chất phụ gia,... Các chỉ tiêu này ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và độ ổn định của sản phẩm. * **Chỉ tiêu vệ sinh:** Số lượng vi sinh vật, hàm lượng kim loại nặng, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (nếu có),... Các chỉ tiêu này đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Vì vậy, chất lượng bánh kẹo được quyết định bởi cả ba chỉ tiêu trên.