Trạng thái cảm quan thường có của một hỗn dịch thô là:

Để nhận biết kiểu nhũ tương (dầu trong nước hay nước trong dầu), ta có thể sử dụng các phương pháp sau:

• Pha loãng: Nhũ tương dầu trong nước (D/N) dễ dàng pha loãng với nước, còn nhũ tương nước trong dầu (N/D) dễ dàng pha loãng với dầu.
• Nhuộm màu: Sử dụng chất màu tan trong nước hoặc tan trong dầu. Nếu chất màu tan trong nước phân tán đều trong nhũ tương thì đó là nhũ tương D/N, ngược lại nếu chất màu tan trong dầu phân tán đều thì đó là nhũ tương N/D.
• Đo độ dẫn điện: Nhũ tương D/N có pha liên tục là nước nên dẫn điện tốt hơn nhũ tương N/D có pha liên tục là dầu (không dẫn điện).

Do đó, cả ba phương pháp trên đều có thể được sử dụng để nhận biết kiểu nhũ tương.

Nhũ tương là hệ phân tán của hai chất lỏng không trộn lẫn vào nhau. Do đó, thành phần chính của nhũ tương thuốc bao gồm:

• Pha nội (pha phân tán): Là chất lỏng được phân tán thành các giọt nhỏ vào chất lỏng khác. Thường là pha dầu hoặc pha nước.


• Pha ngoại (môi trường phân tán): Là chất lỏng mà pha nội phân tán vào. Thường là pha nước hoặc pha dầu, ngược lại với pha nội.


• Chất nhũ hóa: Là chất hoạt động bề mặt có tác dụng làm giảm sức căng bề mặt giữa pha nội và pha ngoại, giúp ổn định hệ nhũ tương, ngăn ngừa sự kết tụ của các giọt pha nội.

Như vậy, đáp án A chỉ nêu pha nội và pha ngoại, thiếu chất nhũ hóa. Đáp án B không chính xác về thuật ngữ. Đáp án C nêu đầy đủ cả pha dầu, pha nước và chất nhũ hóa (trong đó pha dầu và pha nước tạo thành pha nội và pha ngoại). Đáp án D bao gồm cả A và C, nhưng do A không đầy đủ nên D không hoàn toàn đúng.

Do đó, đáp án chính xác nhất là C.