Thành phần nào sau đây thuộc nhóm dinh dưỡng chính trong thực phẩm?

Ngăn chặn hoàn toàn vi khuẩn phát triển

Làm chín thực phẩm

Kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm

Thay đổi hương vị của thực phẩm

một trong những chất sinh năng lượng quan trọng đối với cơ thể người

thành phần cơ bản nhất của các bữa ăn và là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể

chất có nhiều trong các loại trái cây, rau, hạt và ngũ cốc

hợp chất hữu cơ có chứa nitrogen

Ứng dụng trong việc giảm cơn đói với người thừa cân và người béo phì

Chuyển hóa và trao đổi chất trong tế bào và giữa tế bào với môi trường

Làm khối lượng thức ăn lớn hơn, tạo cảm giác no, giúp cải thiện việc tiêu thụ quá nhiều chất sinh năng lượng

Là chất điện giải giúp điều hòa đường huyết, hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, bộ não, tim mạch

Đầy hơi, đau bụng, phân lỏng hoặc tiêu chảy, táo bón, tăng cân tạm thời

Rối loạn tiêu hóa, loét dạ dày, tá tràng, đau đầu, mất ngủ, viêm bàng quang

Gây hiện tượng hoảng hốt, đau đầu, mệt mỏi, tê thần kinh cơ bắp, tim đập nhanh

Buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thường xuyên đắng miệng

Gạo có hạt đều nhau, không lẫn hạt lép, hạt nhỏ

Gạo có màu vàng, hạt to và nhỏ xen kẽ

Không sâu mọt, mốc, không nát và có mùi thơm đặc trưng

Ít đục, ít rạn nứt, rắn chắc, săn đều

Dễ làm thịt, cá bị khô, gia tăng sinh vật gây bệnh

Dễ làm mất các khoáng chất có trong thịt, cá

Làm tăng các chất khoáng có trong thịt, cá

Làm giảm thời gian sử dụng thực phẩm

Chuẩn bị món ăn, đồ uống đơn giản hoặc chế biến sẵn như bánh mì kẹp, khoai tây chiên,..

Giám sát máy móc dùng để giết mổ động vật, cắt thịt từ xác động vật hay nướng, đông lạnh, hun nhiệt, nghiền,..

Rửa, thái, đong và trộn thực phẩm để nấu

Sử dụng thiết bị nấu ăn như lò nướng, nồi chiên,..

Thợ chế biến thực phẩm

Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm

Đầu bếp trưởng

Người chuẩn bị đồ ăn nhanh

Vì liên quan, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng

Vì để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm

Vì ảnh hưởng đến quá trình vận hành, giám sát sản xuất thực phẩm

Vì ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau khi chế biến

Amino acid

Tetrodotoxin

Clostridium botulinum

Solanine