Hình ảnh dưới đây thể hiện ngành nghề nào liên quan đến chế biến thực phẩm?
Trả lời:
Đáp án đúng: B
Hình ảnh thể hiện một người đang thao tác trực tiếp với thực phẩm để chế biến, tạo ra các món ăn. Do đó, đáp án phù hợp nhất là "A. Thợ chế biến thực phẩm." Các đáp án còn lại không phản ánh đúng hoạt động được thể hiện trong hình ảnh:
B. Thợ vận hành máy sản xuất thực phẩm: Hình ảnh không cho thấy việc sử dụng máy móc.
C. Đầu bếp trưởng: Hình ảnh không đủ thông tin để kết luận về cấp bậc.
D. Người chuẩn bị đồ ăn nhanh: Hình ảnh không nhất thiết chỉ ra việc chuẩn bị đồ ăn nhanh.
Câu hỏi liên quan
Lời giải:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi tập trung vào tầm quan trọng của sự tỉ mỉ và cẩn thận trong chế biến thực phẩm.
* **Phương án A:** "Vì liên quan, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng." - Đây là đáp án chính xác nhất. Sự tỉ mỉ và cẩn thận trong chế biến thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn, tránh các tác nhân gây bệnh, hóa chất độc hại xâm nhập vào thực phẩm, từ đó bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
* **Phương án B:** "Vì để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm." - Đáp án này đúng, nhưng chưa đầy đủ bằng phương án A. An toàn thực phẩm là một phần của việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
* **Phương án C:** "Vì ảnh hưởng đến quá trình vận hành, giám sát sản xuất thực phẩm." - Đáp án này không trực tiếp liên quan đến sự tỉ mỉ và cẩn thận của người thợ chế biến thực phẩm.
* **Phương án D:** "Vì ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm sau khi chế biến." - Đáp án này đúng, nhưng chưa bao quát hết ý nghĩa như phương án A. Chất lượng thực phẩm là một yếu tố, nhưng an toàn cho sức khỏe vẫn là quan trọng nhất.
Vì vậy, đáp án A là đầy đủ và chính xác nhất.
Lời giải:
Đáp án đúng: C
Câu hỏi yêu cầu kể tên một số vi nấm sinh độc tố. Các đáp án A, B, C, D lần lượt là: A. Amino acid (acid amin là đơn vị cấu tạo protein, không phải độc tố do vi nấm sinh ra); B. Tetrodotoxin (là độc tố thần kinh có trong một số loài cá nóc, bạch tuộc vòng xanh, không phải do vi nấm sinh ra); C. Clostridium botulinum (là một loại vi khuẩn sinh độc tố botulinum, gây ngộ độc thịt, không phải vi nấm); D. Solanine (là một glycoalkaloid độc hại được tìm thấy trong các loài thực vật họ cà, như khoai tây, cà chua, không phải do vi nấm). Vì không có đáp án nào liệt kê vi nấm sinh độc tố, nên câu hỏi này không có đáp án đúng. Tuy nhiên, để làm rõ, một số vi nấm sinh độc tố bao gồm Aspergillus (sinh aflatoxin), Fusarium (sinh trichothecenes), và Penicillium (sinh ochratoxin).
Lời giải:
Đáp án đúng: B
Theo quy định của pháp luật hiện hành, hành vi kinh doanh thực phẩm không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể bị xử phạt hành chính. Mức phạt cụ thể phụ thuộc vào tính chất và mức độ vi phạm. Trong trường hợp này, do thực phẩm từ động vật, thực vật không phù hợp với quy định và gây đau bụng cho khách hàng, mức phạt được áp dụng theo quy định hiện hành là phạt tiền từ 15.000.000 đồng đến 25.000.000 đồng.
Lời giải:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi này kiểm tra kiến thức về an toàn điện trong gia đình, đặc biệt là ở những khu vực có nguy cơ cao như bếp và gần nguồn nước.
* **Phương án A: Để phòng tránh cháy nổ.** Phương án này đúng một phần, vì chập điện có thể gây cháy nổ. Tuy nhiên, nó chưa bao quát hết các nguy cơ.
* **Phương án B: Tránh làm hỏng ổ cắm điện.** Phương án này có thể đúng trong một số trường hợp (ví dụ, nước bắn vào ổ cắm), nhưng không phải là lý do chính yếu.
* **Phương án C: Tránh làm ảnh hưởng tới không gian trong bếp.** Phương án này hoàn toàn không liên quan đến an toàn điện.
* **Phương án D: Để phòng tránh ổ cắm điện bị chập điện.** Đây là đáp án chính xác nhất. Nước là chất dẫn điện tốt. Nếu ổ cắm điện đặt gần bồn rửa hoặc những nơi ẩm ướt, nước có thể xâm nhập vào ổ cắm, gây ra chập điện. Tương tự, gần bếp gas hoặc nguồn lửa, nguy cơ cháy nổ do chập điện sẽ tăng cao.
Vậy, đáp án đúng nhất là D.
Lời giải:
Đáp án đúng: D
Khi tính toán chi phí bữa ăn, điều quan trọng nhất là phải xem xét giá thành nguyên liệu. Mặc dù giá trị dinh dưỡng và khẩu phần ăn cũng rất quan trọng, nhưng giá thành nguyên liệu sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tổng chi phí của bữa ăn. Nếu giá thành nguyên liệu quá cao, việc chuẩn bị một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và phù hợp với khẩu phần ăn có thể trở nên khó khăn hoặc không khả thi. Do đó, giá thành nguyên liệu cần được ưu tiên hàng đầu để đảm bảo tính khả thi về mặt tài chính của bữa ăn.
Các yếu tố khác như giá trị dinh dưỡng và khẩu phần ăn cũng cần được xem xét để đảm bảo bữa ăn cân bằng và đáp ứng nhu cầu của người dùng, nhưng chúng thường được điều chỉnh dựa trên ngân sách có sẵn sau khi đã tính toán chi phí nguyên liệu.
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Câu 33:
Đâu không phải yêu cầu kĩ thuật của phương pháp nấu trong chế biến thực phẩm bằng nước nóng?
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP
Lời giải:
Bạn cần đăng ký gói VIP để làm bài, xem đáp án và lời giải chi tiết không giới hạn. Nâng cấp VIP

Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Trí Tuệ Nhân Tạo Và Học Máy
89 tài liệu310 lượt tải

Bộ 120+ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Hệ Thống Thông Tin
125 tài liệu441 lượt tải

Bộ Đồ Án Tốt Nghiệp Ngành Mạng Máy Tính Và Truyền Thông
104 tài liệu687 lượt tải

Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Kiểm Toán
103 tài liệu589 lượt tải

Bộ 370+ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Kế Toán Doanh Nghiệp
377 tài liệu1030 lượt tải

Bộ Luận Văn Tốt Nghiệp Ngành Quản Trị Thương Hiệu
99 tài liệu1062 lượt tải
ĐĂNG KÝ GÓI THI VIP
- Truy cập hơn 100K đề thi thử và chính thức các năm
- 2M câu hỏi theo các mức độ: Nhận biết – Thông hiểu – Vận dụng
- Học nhanh với 10K Flashcard Tiếng Anh theo bộ sách và chủ đề
- Đầy đủ: Mầm non – Phổ thông (K12) – Đại học – Người đi làm
- Tải toàn bộ tài liệu trên TaiLieu.VN
- Loại bỏ quảng cáo để tăng khả năng tập trung ôn luyện
- Tặng 15 ngày khi đăng ký gói 3 tháng, 30 ngày với gói 6 tháng và 60 ngày với gói 12 tháng.
77.000 đ/ tháng