Khi sản xuất và kinh doanh các loại bánh tươi (có thời gian bảo quản ngắn), các nhân viên bán hàng cần phải đội mũ bảo hộ và đeo găng tay
Trả lời:
Đáp án đúng: A
Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và kinh doanh bánh tươi. Khi sản xuất và kinh doanh các loại bánh tươi, đặc biệt là những sản phẩm có thời gian bảo quản ngắn, việc đảm bảo vệ sinh là vô cùng quan trọng để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn và các tác nhân gây bệnh khác. Nhân viên bán hàng tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm cuối cùng trước khi đến tay người tiêu dùng. Do đó, việc đội mũ bảo hộ giúp tóc không rơi vào bánh, còn việc đeo găng tay giúp hạn chế sự tiếp xúc trực tiếp của tay với thực phẩm, từ đó giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm chéo. Đây là một quy trình chuẩn mực trong ngành thực phẩm để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng. Vì vậy, phát biểu "Khi sản xuất và kinh doanh các loại bánh tươi (có thời gian bảo quản ngắn), các nhân viên bán hàng cần phải đội mũ bảo hộ và đeo găng tay" là hoàn toàn đúng.
