Nước chiếm khoảng bao nhiêu phần trăm trọng lượng cơ thể người:

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về vai trò và đặc điểm của chất khoáng trong cơ thể. Chúng ta sẽ phân tích từng phương án:

* Phương án 1: Là những chất không sinh năng lượng. Chất khoáng không trực tiếp cung cấp năng lượng cho cơ thể như carbohydrate, protein hay lipid. Tuy nhiên, chúng đóng vai trò quan trọng trong các quá trình trao đổi chất để cơ thể sử dụng năng lượng từ các nguồn khác. Do đó, phát biểu này là đúng.
* Phương án 2: Chất khoáng có cả trong thực phẩm động vật và thực vật. Chất khoáng là các nguyên tố vi lượng và đa lượng thiết yếu cho cơ thể. Chúng có mặt tự nhiên trong hầu hết các loại thực phẩm, bao gồm cả nguồn gốc thực vật (rau xanh, trái cây, ngũ cốc) và động vật (thịt, cá, trứng, sữa). Do đó, phát biểu này là đúng.
* Phương án 3: Chất khoáng có vai trò quan trọng trong duy trì hằng định nội môi. Hằng định nội môi là sự cân bằng sinh lý ổn định bên trong cơ thể. Chất khoáng như natri, kali, canxi, magiê... đóng vai trò thiết yếu trong việc điều chỉnh cân bằng nước và điện giải, duy trì pH máu, truyền tín hiệu thần kinh, co cơ, đông máu và nhiều chức năng sinh lý quan trọng khác, góp phần duy trì hằng định nội môi. Do đó, phát biểu này là đúng.
* Phương án 4: Tất cả đều đúng. Vì cả ba phương án 1, 2 và 3 đều đúng, nên phương án này là phương án đúng nhất.

Câu hỏi đang kiểm tra kiến thức về các loại vitamin và tác dụng của chúng đối với sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ em. Cụ thể, câu hỏi đề cập đến các tác dụng như kích thích sự phát triển của trẻ em, phục hồi sức khỏe, giúp nhanh liền vết thương và tăng sức bền thành mạch. Trong các lựa chọn được đưa ra, Vitamin C là vitamin nổi bật với các tác dụng trên. Vitamin C (axit ascorbic) đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen, một protein thiết yếu cho sự phát triển của mô liên kết, xương, sụn, mạch máu và da. Điều này giải thích tại sao Vitamin C giúp phục hồi sức khỏe, làm lành vết thương và tăng sức bền thành mạch. Ngoài ra, Vitamin C còn là một chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và hỗ trợ hệ miễn dịch, gián tiếp góp phần vào sự phát triển khỏe mạnh của trẻ em.

Câu hỏi yêu cầu xác định các yếu tố vi lượng. Yếu tố vi lượng là những nguyên tố hóa học cần thiết cho sự sống với số lượng rất nhỏ, thường là dưới 100 miligam mỗi ngày cho con người. Chúng đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa của cơ thể.

Phân tích các phương án:
- Phương án 1: Calci là yếu tố đa lượng, không phải vi lượng.
- Phương án 2: Sắt, đồng, coban, mangan đều là những nguyên tố được xếp vào nhóm vi lượng, cần thiết cho cơ thể với số lượng nhỏ.
- Phương án 3: Calci và natri là các yếu tố đa lượng.
- Phương án 4: Kali là yếu tố đa lượng.

Do đó, phương án 2 là đáp án chính xác nhất vì liệt kê các nguyên tố thuộc nhóm vi lượng.

Để duy trì hằng định nội môi, cơ thể cần điều hòa nhiều yếu tố, trong đó các ion khoáng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Muối khoáng, đặc biệt là các ion natri (Na+), kali (K+) và magie (Mg2+), tham gia vào việc duy trì áp suất thẩm thấu, cân bằng nước, dẫn truyền xung thần kinh, co cơ và hoạt động của nhiều enzyme. Photpho (P) chủ yếu tham gia vào cấu trúc xương, răng và các hợp chất năng lượng (ATP), nhưng vai trò trực tiếp trong điều hòa áp suất thẩm thấu và cân bằng nước của nó không nổi bật bằng Na+ và K+. Kẽm (Zn) và sắt (Fe) là các vi khoáng, thiết yếu cho nhiều chức năng enzyme và vận chuyển oxy nhưng không phải là tác nhân chính điều hòa hằng định nội môi ở cấp độ áp suất thẩm thấu và điện thế màng.

Câu hỏi kiểm tra kiến thức về cách tính nhu cầu thực tế của protid dựa trên nhu cầu an toàn và chỉ số chất lượng. Công thức đúng để tính nhu cầu thực tế của protid là: Nhu cầu thực tế = Nhu cầu an toàn theo protid chuẩn / Chỉ số chất lượng protid chuẩn. Phương án 3 đưa ra công thức này. Các phương án còn lại sử dụng sai phép toán hoặc sai vị trí của các yếu tố trong công thức.