Cognac là một loại brandy đặc biệt, được sản xuất từ nho ở vùng Cognac của Pháp và tuân thủ các quy định nghiêm ngặt về quy trình sản xuất. Do đó, Cognac thuộc nhóm rượu Brandy.
Plate service (phục vụ kiểu đĩa) là hình thức phục vụ mà món ăn được chuẩn bị sẵn trong đĩa từ bếp và người phục vụ mang đĩa thức ăn đến phục vụ khách. Theo quy tắc chung trong ngành dịch vụ ăn uống, plate service thường được thực hiện từ bên phải của khách. Điều này giúp tránh va chạm với khách và đảm bảo sự thuận tiện cho cả người phục vụ và khách hàng.
Tiệc teabreak thường phục vụ các loại thức ăn nhẹ, dễ ăn và tiện lợi như bánh ngọt, trái cây, trà, cà phê. Các món súp, nghêu đút lò, mì xào hải sản thường không phù hợp vì chúng cần nhiều thời gian để chuẩn bị và ăn, cũng như không tiện lợi cho một bữa tiệc ngắn như teabreak.
Tiệc teabreak thường phục vụ các món ăn nhẹ, dễ ăn và tiện lợi để dùng trong thời gian ngắn giữa các buổi họp hoặc sự kiện. Bánh mặn là lựa chọn phù hợp nhất trong các phương án trên vì súp hải sản, nui xào bò và sườn nướng thường là các món ăn chính, không phù hợp cho tiệc teabreak.
Bàn cocktail thường được sử dụng trong tiệc đứng vì nó có kích thước nhỏ gọn, chiều cao phù hợp để khách mời có thể dễ dàng đặt đồ ăn, thức uống và trò chuyện. Bàn tròn, chữ nhật và vuông thường chiếm nhiều diện tích hơn và không phù hợp với tính chất di chuyển, giao lưu của tiệc đứng.
Thông thường, khách sạn sử dụng 5 kiểu set up bàn hội nghị phổ biến nhất là: kiểu chữ U (U-shape), kiểu lớp học (Classroom), kiểu rạp hát (Theater), kiểu bàn tròn (Round table), và kiểu chữ nhật (Boardroom). Do đó, đáp án C là đáp án chính xác nhất.
